补锌食疗方

2010-10-14 16:46:10

微量元素锌是人体健康成长所不可缺少的营养物质，尤其是对胎儿和婴幼儿成长发育十分重要，适量地摄取锌有助于他们智力的发展、各组织器官的正常工作，并且能够预防多种疾病。另外，锌还具有美容护肤，提高人体免疫力的功效。

注意日常膳食就可以轻松的补锌，小编给你介绍几道补锌佳肴：

香菜牛肝汤

　原料： 牛肝100克 西红柿50克 香菜20克 食盐、味精各1克 植物油15克 葱花10克

　做法： 将牛肝清洗干净，切成片；西红柿洗净，切成块；香菜择洗干净，切成末；油热放入葱花、牛肝略微煸炒，加入适量清水煮沸，放入西红柿和调料，至熟撒上香菜末即可。

　适用人群： 对头晕目眩、气血不足、食欲不振、肝脏虚弱等症状有治疗作用。

　功能分析： 牛肝和香菜都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为5010微克和450微克。牛肝松软可口，具有养肝明目等功效。香菜气味特别，购买方便，是人们常用的做菜配料。此汤健脾开胃，增进食欲。

山药红枣炖鸡肉

　原料：鸡肉250克 山药150克 红枣50克 食盐2克 味精1克 白糖5克 酱油8毫升

　做法： 将鸡肉洗净切成块，用沸水汆一下；红枣洗净去蒂去核；山药去皮洗净，切成块；把鸡肉、红枣放入锅中加适量清水煮沸，放入山药和调料，炖熟肉烂即可。

　适用人群： 对气血不足、身体虚弱、尿频、肾虚、腰腿酸软等症有防治作用。

　功能分析： 红枣、鸡肉和山药都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为1520微克、1090微克和270微克。红枣味道甜美，营养丰富；鸡肉香醇可口，是补益佳品；山药口感绵软，有很高药用价值。此菜肴味美浓香，补益身体。

三丝汤

原料： 黑木耳50克 豆腐100克 黄瓜50克 食盐、味精各1克 米醋10毫升 胡椒粉5克 淀粉8克

做法： 将黑木耳泡发洗净，切成丝；豆腐切成条；黄瓜洗净切成丝；锅中加适量清水煮沸，放入木耳、豆腐，再沸放入黄瓜和调料，煮3分钟左右，用淀粉勾芡即可。

适用人群： 对贫血症、便血、心脏病、脑血管病、动脉硬化等病症有防治作用。

功能分析： 黑木耳、豆腐和黄瓜都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为1660微克、630微克和180微克。黑木耳具有很高的营养价值，有助于排除体内毒素，抑制结石生成等作用。豆腐白嫩，细滑，适宜糖尿病、心血管疾病患者食用。黄瓜清脆解渴。此汤酸辣爽口，生津开胃。

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