给准妈妈补锌的五款美食

sunsight| 2010-09-30 16:27:06
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有调查显示,孕产妈咪发生缺锌的几率高达30%,所以在怀孕期间尤其产前要注意补锌,这样,既有利于生产,又有利于产后康复。

孕妈妈们可以通过食补的方式来补锌,注意多吃一些富锌食物,如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。小编特为此献上五款美食,以助准妈妈们补锌:


萝卜煲红蟹

材料:红蟹200,萝卜300,姜片、葱段各5、柱侯酱10,黄糖5,盐3,鸡粉5

做法:

1.将红蟹剖洗干净,保留蟹膏,先用刀斩去蟹爪,再斩成大块待用。

2.萝卜去皮,切成三角形大块。

3.将萝卜、姜片、葱段同放入煲内,加清水500煲滚,再放入调料煮至萝卜熟透,加入红蟹用猛火煮2分钟便成。

营养小秘诀:萝卜能降气、化痰、行滞;红蟹含有丰富的蛋白质及锌。此菜是妊娠期补充锌的食疗佳品,但必须要斩去比较湿热的蟹爪。有过敏反应的孕妇慎食。


桂圆猪心

原料:桂圆肉、猪心、姜、胡椒、 绍酒、盐等。

做法:

1.将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;

2.将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水;

3.转小火煮,调好味。

营养小秘诀:桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。


芙蓉鸡丝

原料:鸡脯肉200,鸡蛋清4个,胡萝卜丝、火腿丝、精盐、绍酒、味精、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。

做法:

1、鸡脯肉切成丝,加精盐、湿淀粉上浆;鸡蛋清加精盐、味精、绍酒、鲜汤、湿淀粉打匀,倒入鸡脯肉丝、胡萝卜丝,搅拌均匀。

2、锅上火放油烧热,倒入蛋清鸡脯肉丝,用手勺轻轻推动蛋白至凝固成形,鸡脯肉丝成熟,倒入漏勺沥油。

3、锅复上火,鲜汤烧沸,加精盐、绍酒、味精,湿淀粉勾芡,倒入芙蓉鸡丝,颠翻均匀,撒上火腿丝即可装盘。

营养小秘诀:本品味道鲜香,富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C等多种营养素,适宜孕妇常食。


桃仁炖乌鸡

原料:乌鸡半只、核桃仁75、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。

做法:

1.乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫;

2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮;

3.再开后转小火炖,至肉烂。

营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。


孜然鱿鱼

原料:鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。

做法:

1。将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。

2。将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。

3。锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。

营养小秘诀:鱿鱼含有丰富的蛋白质,其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品,其锌含量仅次于牡蛎。

 

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