2010-09-30 16:27:06
有调查显示,孕产妈咪发生缺锌的几率高达30%,所以在怀孕期间尤其产前要注意补锌,这样,既有利于生产,又有利于产后康复。
孕妈妈们可以通过食补的方式来补锌,注意多吃一些富锌食物,如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。小编特为此献上五款美食,以助准妈妈们补锌:
萝卜煲红蟹
材料:红蟹
做法:
1.将红蟹剖洗干净,保留蟹膏,先用刀斩去蟹爪,再斩成大块待用。
2.萝卜去皮,切成三角形大块。
3.将萝卜、姜片、葱段同放入煲内,加清水
营养小秘诀:萝卜能降气、化痰、行滞;红蟹含有丰富的蛋白质及锌。此菜是妊娠期补充锌的食疗佳品,但必须要斩去比较湿热的蟹爪。有过敏反应的孕妇慎食。
桂圆猪心
原料:桂圆肉、猪心、姜、胡椒、 绍酒、盐等。
做法:
1.将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;
2.将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水;
3.转小火煮,调好味。
营养小秘诀:桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。
芙蓉鸡丝
原料:鸡脯肉
做法:
1、鸡脯肉切成丝,加精盐、湿淀粉上浆;鸡蛋清加精盐、味精、绍酒、鲜汤、湿淀粉打匀,倒入鸡脯肉丝、胡萝卜丝,搅拌均匀。
2、锅上火放油烧热,倒入蛋清鸡脯肉丝,用手勺轻轻推动蛋白至凝固成形,鸡脯肉丝成熟,倒入漏勺沥油。
3、锅复上火,鲜汤烧沸,加精盐、绍酒、味精,湿淀粉勾芡,倒入芙蓉鸡丝,颠翻均匀,撒上火腿丝即可装盘。
营养小秘诀:本品味道鲜香,富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C等多种营养素,适宜孕妇常食。
桃仁炖乌鸡
原料:乌鸡半只、核桃仁
做法:
1.乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫;
2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮;
3.再开后转小火炖,至肉烂。
营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。
孜然鱿鱼
原料:鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。
做法:
1。将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。
2。将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。
3。锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。
营养小秘诀:鱿鱼含有丰富的蛋白质,其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品,其锌含量仅次于牡蛎。
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