掌握食疗技巧 轻松健康补硒
2009-07-21 11:12:16
【功效】 固肾健身、补益筋骨。
【适用】 对腰膝酸软、身体乏力、阳虚肾亏、食欲不振等症状有防治作用。
【分析】 龙虾含有微量元素锡，每100克的含量约为60微克。其味道鲜美，营养丰富，熟后颜色鲜艳，令人食欲大增。虾肉不仅营养丰富，做法也多样，做汤、炒饭，深受人们喜爱。此菜肴色泽美观，增进食欲，补充营养。
10．糖醋鳕鱼
【组成】 鳕鱼500克 白糖25克 米醋25毫升 食盐、味精各1克 植物油50毫升 酱油10毫升 料酒10毫升 葱段、姜片各5克
【制作】 将鳕鱼清理干净，用酱油和料酒涂抹均匀，腌制10分钟；油热入葱段、姜片爆香，放入鳕鱼翻炒片刻；加入调料和适量清水，用大火煮沸，转为小火炖熟即可。
【功效】 健脑益智、理气补虚。
【适用】 对记忆力减退、胃寒、筋骨疼痛、身体虚弱、风湿痛等症状有防治作用。
【分析】 鳕鱼含有微量元素锡，每100克的含量约为49~367微克。其不仅味道鲜美，营养也很丰富，尤其是补脑效果很好，并有治疗胃寒、女性头晕等药用功效。此菜肴酸甜味美，增进食欲。
11．虾皮炒甘蓝
【组成】 虾皮50克 甘蓝500克 食盐2克 味精1克 植物油30毫升 葱花10克 辣椒丝5克 米醋10毫升 鲜汤80毫升
【制作】 将甘蓝清洗干净，切成片；虾皮洗净；油六成热时放入辣椒丝、甘蓝和虾皮翻炒，加入各种调料，至熟即可。
【功效】 强身健骨，补血防癌。
【适用】 对贫血、缺钙、骨质疏松、营养不良、关节炎、癌症等病症有防治作用。
【分析】 甘蓝含有微量元素锡，每100克的含量约为86微克。其味道鲜嫩、清爽利口，具有补血、益心、减肥，预防多种疾病的作用。常食用甘蓝有助于人体健康。虾皮作为配菜，也含有多种营养素。此菜肴清淡可口，补益身体。
12．花生甜菜炖鲫鱼
【组成】 鲫鱼300克 花生50克 甜菜100克 食盐2克 味精1克 植物油35毫升 酱油5毫升 胡椒粉3克
【制作】 将鲫鱼清理干净，花生洗净，甜菜择洗干净；油热放入鲫鱼煸炒片刻，加入酱油和清水煮沸，放入花生、甜菜和调料，炖熟即可。
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