维生素与养生：解疑中国人最缺哪些维生素
2013-05-09 14:00:24
中国人目前最缺乏的维生素是B族维生素，另外，钙和铁等矿物质的缺乏也比较普遍。造成这些营养元素缺乏的原因有很多，主要有如下三个。
传统的烹饪方式：维生素大多存在于天然食物中，而中国人传统的烹炒方式很容易使食物中的B族维生素受到破坏或损失。
过于精细的食物：人们在饮食上非常重视食物的口感。然而，食物口感越好，加工越精细，所流失的维生素和矿物质就越多。
不规律的饮食习惯：随着生活节奏的加快，人们的饮食越发紊乱，维生素缺乏问题变得日益严重。
健康小秘笈——营养补充
l 三餐定时定量，饮食尽量规律。
l 炒菜时间不宜过长，防止维生素过多流失。
l 吃些糙米、杂粮，既调剂口味，又补充营养。
l 补充维生素，特别是适合中国人的维生素。
根据中国人的营养状况，中国营养学会特定制定了“每日膳食营养素推荐供给量”：
据中国人的营养状况，中国营养学会特定制定了“每日膳食营养素推荐供给量”：
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