维生素与养生:解疑中国人最缺哪些维生素

vivijkbj1| 2013-05-09 14:00:24
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中国人目前最缺乏的维生素是B族维生素,另外,钙和铁等矿物质的缺乏也比较普遍。造成这些营养元素缺乏的原因有很多,主要有如下三个。

传统的烹饪方式:维生素大多存在于天然食物中,而中国人传统的烹炒方式很容易使食物中的B族维生素受到破坏或损失。

过于精细的食物:人们在饮食上非常重视食物的口感。然而,食物口感越好,加工越精细,所流失的维生素和矿物质就越多。

不规律的饮食习惯:随着生活节奏的加快,人们的饮食越发紊乱,维生素缺乏问题变得日益严重。

健康小秘笈——营养补充

l 三餐定时定量,饮食尽量规律。

l 炒菜时间不宜过长,防止维生素过多流失。

l 吃些糙米、杂粮,既调剂口味,又补充营养。

l 补充维生素,特别是适合中国人的维生素。
根据中国人的营养状况,中国营养学会特定制定了“每日膳食营养素推荐供给量”:

据中国人的营养状况,中国营养学会特定制定了“每日膳食营养素推荐供给量”:

 

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