人体微量元素补充的最佳形式

vivijkbj1| 2013-05-09 14:20:06
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微量元素对人体的健康具有十分重要的作用,人体缺乏必需微量元素,就会危害身体健康,产生疾病[1,2]。人体对微量元素的每天摄入量甚微,正常的平衡饮食中已含有足够的微量元素,所以一般人体并不需要另外补充微量元素。但是,在人体的特殊情况或在特殊的地理环境中,人体容易缺乏微量元素。这时,微量元素的补充便十分必要。本文讨论了人体微量元素补充的最佳形式。

 

1 天然食品

 

  天然食品是人体摄取微量元素的最佳形式,由于人体对微量元素的需要量极微,过量的微量元素对人体具有毒害作用,过量服用无机或有机的微量元素药品可能会造成中毒,而食用天然食品补充人体微量元素则不会出现中毒现象。人们可以根据诊断得出的微量元素缺乏情况,有选择性地食用富含某些微量元素的天然食品,例如富含微量铁、铜的动物肝脏和肾脏,富含锌的海产品。目前已开始人工培育富含某些微量元素的天然食品。在动物的饲养中,有目的地在饲料中添加锌、铜、硒等微量元素,就可以得到富锌、富硒鸡蛋等[5]。在水稻、蔬菜的种植中,施加微量元素肥料,不仅可以使作物丰产,也可以得到富含微量元素的稻米、蔬菜等[6]。利用富硒地区种植的茶叶等,可以制成富硒茶叶等。使人们对微量元素天然食品有了更多的选择。

 

2 无机化合物药物

 

  利用无机化合物作为药物治疗微量元素缺乏症已经有很悠久的历史。用含锌的炉甘石治疗皮肤病已有三千年历史,1896年,用氧化锌和硫酸锌粉剂、软膏开始治疗皮肤病。1959年,用口服硫酸锌治疗慢性小腿溃疡取得成功。70年代微量元素与健康的研究广泛开展以来,用硫酸锌作为人体的补锌制剂得到广泛的应用,用硫酸锌治疗小儿缺锌症和皮肤病等疾病取得了较好的效果。无机化合物药品的主要缺点是人体吸收效果差,并且具有较大的副作用。

 

3 有机化合物药物

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