儿童普遍缺乏微量元素

vivijkbj1| 2010-02-07 14:57:54
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《中国居民营养与健康现状》调查报告称:我国儿童普遍缺乏微量元素

  本报讯 (记者 马晓娟) 日前,全国妇联儿童工作部等单位共同发起的“心系好儿童”活动组委会发布的最新《中国居民营养与健康现状》调查报告显示:我国儿童中营养失衡、营养不良、微量营养素缺乏状况相当普遍。中国十大城市2岁以内的婴幼儿贫血患病率达24.2%,0岁至6岁儿童缺锌比例为39%,3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%,儿童钙摄入量

  不足也比较严重,只达到其膳食钙推荐摄入量的1/3左右,而达到标准摄入量的不足5%。

  据了解,此次抽样调查包括北京在内的全国31个省、市、自治区的243479人。调查结果表明,儿童钙、铁、锌、维生素A等微量营养素缺乏不仅存在于贫困和偏远的农村,还存在于大中城市及近郊的乡镇地区。同时,从我国城乡儿童的膳食结构来看,城市儿童脂肪摄入占总能量的比例却大于35%(正常为25%-30%),农村儿童脂肪摄入量也在不断地快速增加中。

  营养学家表示,微量元素缺乏严重危害儿童身体健康并造成民族智能损伤:维生素A和锌缺乏会危及免疫系统,每年导致大约100万幼童死亡,而严重缺铁性贫血是导致每年6万名妇女分娩死亡的罪魁祸首,同时叶酸缺乏每年可导致25万新生儿严重残障。

  1.维生素A缺乏

  表现:专家表示,维生素A缺乏可造成视觉功能的损伤,即使轻度维生素A缺乏也可影响儿童的免疫功能,降低儿童的抗感染力,导致呼吸道和消化道感染等疾病的发病率和死亡率增高。维生素A缺乏还会导致儿童生长发育迟缓及影响骨骼及软组织增长;引起干眼病、夜盲症。

  富含维生素A的食物:肉类、乳类、鱼类、蛋类和蔬菜中的胡萝卜、番茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜富含维生素A。

  2.锌缺乏

  表现:食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退,对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓,身材矮小,体重不增;抵抗力差,反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能,出现厌食。

  富含锌的食物:生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。

  3.铁缺乏

  表现:缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重,重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育,使婴幼儿易激动、淡漠,对周围事物缺乏兴趣,还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿,铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。

  富含铁的食物:动物性食物,如肝脏、血和瘦肉;豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。

  4.钙缺乏

  表现:钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏,日晒少,可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。

  富含钙的食物:牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。

  5.碘缺乏

  表现:缺碘可导致甲状腺激素分泌减少,儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。

  富含碘的食物:干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。

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