关节炎患者应进行食疗补铜

2009-12-25 11:02:43

最新的研究发现 ,关节炎是因为人体缺乏铜等微量元素引起的。实验证明 ,25位关节炎患者在补充铜元素后 ,半数以上症状减轻 ;而 40位常补充铜的关节炎患者 ,削减铜摄入三个月后 ,竟有 14位病情显著恶化。

补充铜元素为什么能减轻风湿性关节炎的症状呢 ?科学家们做出了解释。原来铜被胃消化后 ,进入血液 ,流到肝脏 ,被肝脏吸收 ,以肝铜蛋白的形式输送到发炎的组织中去 ,消除有害的物质并制造新的抗体 ,维护及修补组织器官的功能 ,使关节炎减轻至痊愈。

根据调查 ,一般人都处在微量元素不足的状态中 ,如正常人每日每公斤体重需铜3 0微克 ,初生至 6岁者 ,每日每公斤体重需 80微克 ,6～ 10岁儿童每日每公斤体重需40微克。为此 ,必须多吃一些含铜高的食物。动物肝脏、贝壳类动物、肉类的含铜量都很丰富 ,比如每公斤猪肝含铜 25毫克 ;芥菜、菠菜、芋头、茄子、茴香菜、龙须菜、油菜、扁豆含铜量也很多 ,每公斤含 10～ 15毫克 ;粮食中芝麻含铜量也较多 ,每公斤含17毫克 ,黄豆 13毫克 ,小豆 10毫克 ,荞麦 7.3毫克 ,小麦及小米 5.5毫克 ,高梁 4.3毫克 ,玉米 2.3毫克 ,稻米 2.2毫克。

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