教你几个补好铜元素的策略
2009-10-23 10:23:38
首先提倡食补，即从日常食物中补充，不要轻易使用药补。经营养学家检测，猪肝居所有含铜食物之首位，每公斤含铜25毫克，次为芝麻(每公斤含铜16.8毫克)，其余依次为：菠菜(每公斤含铜13.5毫克)、黄豆(每公斤含铜13毫克)、芋头(每公斤含铜12.9毫克)、黑豆(每公斤含铜10.8毫克)、扁豆(每公斤含铜10.1毫克)。另外，萝卜缨、南瓜、白菜、芹菜、小麦、小米等也有一定含量，可供安排食谱时参考。至于补铜的药物有醋酸铜、硫酸铜等，但须由医生来决定是否应用，绝对不可自行其是，以免出错而损害健康。
其次是注意某些食物之间有“相克”作用。具体到铜来讲，最怕与含锌较高的食品遭遇，如瘦肉、牡蛎等，否则会使铜的吸收率减低。另外，也不宜与番茄、柑橘、鲜枣等富含维生素C的食物同吃，因为维生素C对食物中铜元素的析放量有抑制作用。最好将两类食物错开一段时间食用，以免相互干扰而导致“两败俱伤”。
还须指出的是，补铜并非“韩信将兵多多益善”，长期过量摄铜会给人带来新的健康问题，如降低人体对铁、锌等微量元素的吸收，诱发缺铁症或缺锌症，甚至可能引起中毒，损害肝脏，导致肝损害、小脑功能失调等，这也是笔者一再强调不可随意动用“药补“的奥妙所在，因为药补很容易过量而引起中毒。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
