鸭血汤可助宝宝补铁与护肝

vivijk2| 2009-12-19 21:58:40
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补铁——鸭血

  用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”,营养价值非常高。

  营养分析

  鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。

  鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。

  宝宝厨房

  鸭血豆腐汤

  原料:豆腐1/4块,鸭血1小块,小白菜、香油各适量。

  做法:

  1. 小白菜洗净后在沸水焯过,切碎。

  2. 鸭血、豆腐切成小块。

  3. 沙锅内放适量清水,鸭血、豆腐放入同煮。

  4. 鸭血、豆腐快熟时放入小白菜,出锅前滴入适量香油即可。

  营养盘点:豆腐中含有丰富的蛋白质;鸭血中含铁量很高;小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

  适合月龄:7个月以的宝宝。

  鸭血羹

  原料:鸭血1小块,葱、高汤、水淀粉各适量。

  做法: 

  1. 鸭血切小块,沸水焯后捞出。

  2. 葱洗净切成末。

  3. 锅内放入高汤煮沸,再放入鸭血,煮熟后用水淀粉勾芡。

  4. 出锅前撒入葱末即可。

  适合月龄:8个月以上的宝宝。

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