教你如何给孩子有效地补铁

vivijkbj1| 2009-10-27 11:26:48
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铁是人体的必需元素之一,是儿童生长发育与健康的重要营养素之一。人体内铁的含量约为35~60mg/kg,在各种微量元素中居首位,其中约 65%存在于血液的红细胞中的血红蛋白里,约6%存在于肌肉中的肌红蛋白中,约0。2%以其它化合物形式存在,剩余的则为储备铁,存在于肝脏、脾、骨髓中。

 

铁在人体中的主要功能是参与制造红细胞中的血红蛋白,而血红蛋白的作用,是将吸入的氧气运输到全身各组织细胞中,以维持生命。临床观察表明,缺铁的儿童由于血容量减少,使得携氧能力降低,就不能将氧气及时输送到体内各组织细胞中。

 

如何有效地补铁

 

关注儿童健康,防止发生缺铁性贫血,应首先从日常饮食做起,饮食是人体内铁的主要来源。

 

(1)首先让我们看一下人体对食物中的铁的吸收率。动物性食物中的铁吸收率:鱼类11%,瘦肉类22%,蛋类3%,动物肝脏22%,动物血中含有血红蛋白,吸收率为12%。植物性食物中的铁吸收率:大米1%,玉米、黑豆3%,小麦5%,生菜4%,大豆7%,菠菜7%。由此可以看出,人体对动物性食物中的铁的吸收率较高。因此,在日常饮食中注意两类食物互相搭配,会有利于人体对铁的吸收利用。膳食中铁的主要来源是动物血和肝脏,其次是肉类、蛋类、谷类及深颜色蔬菜等。|

 

 

(2)提倡母乳喂养。人体对母乳中的铁的吸收率可达50%,而牛乳等乳类中的铁的吸收率为2%~10%。一般情况下,6月龄的婴儿,如果喂养足够的母乳,就不会发生缺铁性贫血。对于人工喂养的婴儿,则必须及时添加辅助食品,否则,婴儿体内储备的铁用完后,便会人不敷出,发生缺铁性贫血。

 

(3)维生素C对铁的吸收起着重要作用,因为铁必须由高价铁转变为低价铁的复合物才能被吸收,这个过程需要维生素C的作用,因此补铁的同时必须注意添加维生素C,在新鲜蔬菜和水果中均含有丰富的维生素C。

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关键词: 补铁
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