宝宝夏季喝点酸梅汤，清热祛湿补铁锌
幽幽乐 2015-05-31 19:40:00
夏季到了，应对各种夏季常见病，可给宝宝喝点酸梅汤，有清热祛湿补铁补锌的作用。市场上的酸梅汤饮料千差万别，但多添加了人工添加剂，例如：柠檬酸、苹果酸、焦糖色等，一般是不建议给宝宝食用的，尤其是免疫低下、过敏体质的宝宝。这就需要关爱宝宝健康的家长亲自动手了，但如何给宝宝选择天然、完整、营养、无添加的酸梅汤原料呢？
【食材选择】
制乌梅：青梅经炮制(烟熏)后，变黑色，叫制乌梅(收敛作用增强、减少出汗导致的阳气流失等问题)。不是超市里的蜜糖腌制的九制话梅哦！只有这样的乌梅炮制方法，才能有酸梅汤里特别浓厚的熏制味道，效果也是最佳的。市场上的工业化九制乌梅，要经过熏硫磺、加柠檬酸调整味道等现代化食品生产程序，增加了口感和甜度，空口吃更好吃一些而已，远不如天然、完整、无添加的药用制乌梅效果好。
甘草：
炙甘草，治脾胃虚弱，食少，腹痛便溏，劳倦发热，肺痿咳嗽，心悸，惊痫；生甘草，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。
山楂：活血化瘀止痛多用生山楂，消食导滞宜用焦山楂。家长要根据宝宝的身体情况适当使用。同样的药方，很多老中医用药效果明显，就是在这细微的炮制差别的材料上。如光学到表皮就照葫芦画瓢，没有把知识和实践结合在一起，是领悟不到食物精髓的，食物自然也不会给你所想要的。
桂花：味辛微苦性温。入胃、肝、肺经。如果说夏季宝宝贪凉胃寒冷食吃多、空调风扇使用过多的咳嗽、腹泻，不妨在宝宝的酸梅汤或者粥食里加一小捏的桂花，注意选择无硫熏制品。
另：绿豆煮开5分钟左右的水，重在清热，适合内热体质的宝宝；绿豆煮开花的绿豆粥，重在解毒，例如：铅中毒或者食物中毒(瘦肉精之类的)，家长要记得：绿豆解百毒是指煮开花的绿豆粥，不要吃错哦！
【营养解析】
酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
夏天的宝宝不爱吃饭，跟缺锌有关，酸梅汤中的锌含量非常丰富，可以适量饮用，另外乌梅，山楂中的VB含量也很丰富，对日常生活中缺乏B族的孩子非常有好处。
注意，酸梅汤需要适量饮用，不可多喝(1-3岁的孩子，每日100-200毫升)，特别是胃酸、呕吐的孩子，需要少喝或者不喝，根据体质改喝其他饮料，例如开奶茶、菊花茶、大麦茶等中和胃酸，效果比较好。
【制作方法】
原料：中等烟熏乌梅3-5个，有的孩子不喜欢烟熏味道，少放，山楂5-8克，陈皮3克，甘草中片3-5个，桂花一捏就行，买的时候喝中药房要个无纺布的袋子，过滤下杂质味道更绵柔清净一些，1-3岁配方哦~
1、先将酸梅汤配料清洗干净，与2000毫升的清水一同投入电饭锅或砂锅内(用高压锅煮10分钟，然后不开盖子焖一个小时也可)内煮沸30分钟，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁大约1500毫升左右，小宝宝味觉敏感，妈妈一开始制作的时候多加一些水稀释后更容易接受。
2.熬制糖酱。先将冰糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
也可以自己制作桂花酱，方法是用蜂蜜和桂花混合腌制即可。吃之前调到酸梅汤里即可。
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