宝宝夏季喝点酸梅汤,清热祛湿补铁锌

幽幽乐| 2015-05-31 19:40:00
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夏季到了,应对各种夏季常见病,可给宝宝喝点酸梅汤,有清热祛湿补铁补锌的作用。市场上的酸梅汤饮料千差万别,但多添加了人工添加剂,例如:柠檬酸、苹果酸、焦糖色等,一般是不建议给宝宝食用的,尤其是免疫低下、过敏体质的宝宝。这就需要关爱宝宝健康的家长亲自动手了,但如何给宝宝选择天然、完整、营养、无添加的酸梅汤原料呢?

 

【食材选择】

 

制乌梅:青梅经炮制(烟熏)后,变黑色,叫制乌梅(收敛作用增强、减少出汗导致的阳气流失等问题)。不是超市里的蜜糖腌制的九制话梅哦!只有这样的乌梅炮制方法,才能有酸梅汤里特别浓厚的熏制味道,效果也是最佳的。市场上的工业化九制乌梅,要经过熏硫磺、加柠檬酸调整味道等现代化食品生产程序,增加了口感和甜度,空口吃更好吃一些而已,远不如天然、完整、无添加的药用制乌梅效果好。

 

甘草:

 

炙甘草,治脾胃虚弱,食少,腹痛便溏,劳倦发热,肺痿咳嗽,心悸,惊痫;生甘草,治咽喉肿痛,消化性溃疡,痈疽疮疡,解药毒及食物中毒。

 

山楂:活血化瘀止痛多用生山楂,消食导滞宜用焦山楂。家长要根据宝宝的身体情况适当使用。同样的药方,很多老中医用药效果明显,就是在这细微的炮制差别的材料上。如光学到表皮就照葫芦画瓢,没有把知识和实践结合在一起,是领悟不到食物精髓的,食物自然也不会给你所想要的。

 

桂花:味辛微苦性温。入胃、肝、肺经。如果说夏季宝宝贪凉胃寒冷食吃多、空调风扇使用过多的咳嗽、腹泻,不妨在宝宝的酸梅汤或者粥食里加一小捏的桂花,注意选择无硫熏制品。

 

另:绿豆煮开5分钟左右的水,重在清热,适合内热体质的宝宝;绿豆煮开花的绿豆粥,重在解毒,例如:铅中毒或者食物中毒(瘦肉精之类的),家长要记得:绿豆解百毒是指煮开花的绿豆粥,不要吃错哦!

 

【营养解析】

 

酸梅汤是我国传统的清凉饮料,采用乌梅为原料。乌梅气平,味酸,无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦,安心补中,治痢截疟,生津止渴,消痰益精。

 

夏天的宝宝不爱吃饭,跟缺锌有关,酸梅汤中的锌含量非常丰富,可以适量饮用,另外乌梅,山楂中的VB含量也很丰富,对日常生活中缺乏B族的孩子非常有好处。

 

注意,酸梅汤需要适量饮用,不可多喝(1-3岁的孩子,每日100-200毫升),特别是胃酸、呕吐的孩子,需要少喝或者不喝,根据体质改喝其他饮料,例如开奶茶、菊花茶、大麦茶等中和胃酸,效果比较好。

 

【制作方法】

 

原料:中等烟熏乌梅3-5个,有的孩子不喜欢烟熏味道,少放,山楂5-8克,陈皮3克,甘草中片3-5个,桂花一捏就行,买的时候喝中药房要个无纺布的袋子,过滤下杂质味道更绵柔清净一些,1-3岁配方哦~

 

1、先将酸梅汤配料清洗干净,与2000毫升的清水一同投入电饭锅或砂锅内(用高压锅煮10分钟,然后不开盖子焖一个小时也可)内煮沸30分钟,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁大约1500毫升左右,小宝宝味觉敏感,妈妈一开始制作的时候多加一些水稀释后更容易接受。

 

2.熬制糖酱。先将冰糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。

 

也可以自己制作桂花酱,方法是用蜂蜜和桂花混合腌制即可。吃之前调到酸梅汤里即可。

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关键词: 酸梅汤 补铁 补锌
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