健康专家告诉你哪些人需要补铁

vivijkbj1| 2009-10-12 11:32:12
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法国科研人员认为,铁对于机体的正常运转是必不可少的,但是如果过量,就会对脂类和蛋白质造成破坏,并引起细胞死亡。对此,许多人不禁要问:“我需要补铁吗”

 

  现代人补的东西越来越多,当听到别人谈论补铁时,我们是否也会心动?

 

  铁是人体必需的微量元素,正常成人体内含铁3~5克,其中2/3参与血红蛋白、肌红蛋白等的合成而发挥各自的功能,其余以铁蛋白和含铁血黄素的形式储存在肝、脾和骨髓中。正常情况下,我们体内储存铁的量变动不大,每天吸收的铁主要用于血红素的合成,以补偿每天体内因红细胞破坏而降解的血红素。但当机体需要铁时,铁蛋白和含铁血黄素中的铁都可动员出来合成血红蛋白。铁对人体的功能主要表现在参与氧的运输和储存,以及参与体内的能量代谢。

 

  青春期少年铁需要量大

 

  不同生理状况的人群,铁的需要量是不同的。婴幼儿处于生长发育旺盛阶段,对营养的需要较成人高。出生4个月的婴幼儿从母体带来的储备铁已耗竭,必须依赖摄食补充。青春发育期的少年身高体重增长迅速,特别是生长加速期;女孩在月经初潮前生长加快,月经来潮后生长还在继续,因此铁需要量很大。成年女性由于月经失血、孕期胎儿所需及哺乳期铁消耗的增加,使机体对铁的需要量加大。另外,有些疾病如消化道出血、胃酸过少、钩虫病、痔疮等患者,也容易出现铁缺乏。

 

预防铁缺乏的一个措施就是合理搭配饮食。动物血、肝以及瘦肉、鱼、禽肉等是膳食铁的良好来源,若能用铁锅料理,效果会更好,因为锅中的铁质会溶一些在食物中,不知不觉就摄取了铁质;植物中以海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、大豆以及荠菜、芹菜等绿色蔬菜含铁量较多;多吃富含维生素C的新鲜水果和蔬菜,因维生素C在肠道能将非血红素铁还原为血红素铁,若将维生素C与含血红素食物一起食用,可使铁的吸收率提高2~3倍。

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