女人怕冷脾气不好?应补铁

vivi| 2009-09-27 14:06:02
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新近媒体广泛宣传“缺铁的女人怕冷”或“缺铁的女人脾气坏”。就是说这些女人应该补充铁。于是乎药店的铁剂来了个销售小高潮。实际上先别急于药补,只要你如此这般行动起来就可以了:

 

  富铁的食物吃起来

 

  事实证明食补胜过药补。哪些食物含铁丰富?动物性食物,如瘦肉、肝、鱼、蛋、虾、动物血等不仅含铁量高,而且生物利用率也高,是膳食补铁的良好来源。植物性食物,如菠菜、油菜、芹菜、小米、黑米、黄豆、蚕豆、香菇、黑木耳、紫菜、海带、桃、香蕉、葡萄、花生、核桃、红枣、芝麻等。每100克猪肝含铁25毫克,鸡蛋黄含铁7毫克,黄豆制品含铁11毫克,芝麻酱含铁58毫克,都是易得的食品。

 

  铁制的炊具用起来

 

  指烹饪专用铁锅、铁铲。这种传统的炊具能给人体补充铁质,在烹饪时,锅与铲会有一些小碎屑溶于食物中,形成可溶性铁盐,易于肠道吸收,世界卫生组织(WTO)向全世界推荐用铁锅烹饪。

 

  助摄的辅品帮起来

 

  胃蛋白酶合剂、维生素C同服,则促进铁的吸收。含维生素C、果酸、有机酸、半胱氨酸的食物对铁的吸收率提高4倍左右。美国研究人员最近指出,吃煮、蒸或油炸过的蔬菜,甚至水果,都能够增加人体的铁摄入量。这是因为在植物中,铁以铁蛋白的形式储存,铁蛋白遇热后释放出铁元素,这样就增加了人体铁的摄入。

 

  抗铁的杀手禁起来

 

  鞣酸是铁吸收的杀手,缺铁的人不宜喝茶、喝咖啡,或吃橄榄等食品,因其中所含鞣酸会与铁结合产生沉淀,影响吸收。含纤维素、草酸盐、植酸盐较高的食物,对铁吸收也有抑制作用。此外,进食过多其它微量元素也可对铁的吸收产生抑制。抗酸剂阻碍铁的吸收。

 

  含铁的药物选着来

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关键词: 补铁 怕冷
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