妇女怀孕初期应及早补好铁
2009-08-31 10:48:51
清蒸鲩鱼、酸辣土豆丝、香煎豆腐、凉拌青瓜、面豉酱蒸五花肉、黑糯米粥、瓜子、杨梅、樱桃……这些是清淡、爽口、营养丰富的美食，适合怀孕早期(1~3个月)食用。佛山中医院主治营养医师张年表示，因为孕早期是胚胎细胞的分化增殖和主要器官形成的主要阶段，此时孕妇的营养需要量与孕前大致相同。
孕妇因早期妊娠反应容易没有胃口，影响了营养素的摄入，孕妇可以以清淡易消化的食物为主，少吃多餐，适量食用带酸味的或是凉拌菜肴。
早期应补充叶酸
早期妊娠反应引起食欲不振、挑食，容易造成铁的摄入不足，因此孕妇怀孕后多吃含铁丰富的食物很重要，如植物性食物有芝麻、红枣、黑糯米等，不过植物性食物的铁，孕妇早期的吸收很低，只能作为辅助食物。
张年表示由于妊娠反应，孕妇不想吃时就别勉强。想吃的时候可适当食用含蛋白质和维生素丰富的食物，如新鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制品、水果皆可。
在怀孕早期时，宝宝还很小，母体对蛋白质需求没有大幅增加，无须特意补充。此外，微量元素并非非补不可，孕妇对其需求也是微量的，微量元素以及维生素等最好在医生的指导下食用。
提及营养素，其中叶酸不可忽视，因为叶酸是胎儿脑部发育的“支柱”，在孕早期补充叶酸，可有效预防大多数神经管畸形的发生。有叶蔬菜，如青菜、卷心菜等以及水果中的橘子、香蕉中都含有大量的叶酸，孕妇怀孕后可以适量的增多这些食物的摄入。据营养专家介绍，菠菜中也含有大量的叶酸，是保胎的蔬菜之一。平时喜欢吃零食的孕妇还可以食用一些葵花子、西瓜子、南瓜子等。
提醒：吃柠檬土豆可防早期呕吐
张年表示柠檬以及土豆中含有维生素，柠檬可以作为很多菜色的调味料，土豆切成丝后配上少许的辣椒以及醋可以做成爽口香美的酸辣土豆丝，这两种食材做出来的佳肴很适合孕妇口味，可防早期呕吐。
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