宝宝贫血：教你怎么吃可以防治宝宝缺铁性贫血
2009-08-29 17:16:16
含铁较多的食物
有些孩子缺铁性贫血，是由于食物结构不合理造成的，究竟该怎么吃？让我们听听营养师的建议。
6岁的辉辉血色素只有80克／升，让妈妈惊慌了一阵子。还好，经过反复多次检查，最后排除了地中海贫血以及其他消化系统疾病引起的血色素低，诊断为单纯性缺铁性贫血。在消化科医生的建议下，辉辉来到了营养门诊。
经过营养医师的慢慢询问，才发现，辉辉的贫血与饮食结构有关系。辉辉一天喝两三次牛奶，米饭也足够，蔬菜也吃得多，还经常吃些水果，按理说营养应该足够。问题出在辉辉妈妈是素食者，而辉辉也从小养成了只吃素食的习惯。
素食中蔬菜的含铁量并不低，但吸收率低。而动物肉中的铁吸收率就高得多，因为肉、鱼类等食物中含有促进铁吸收的因子。另外，富含维生素C的食物，也可促进铁的吸收。
牛奶营养丰富，有许多人认为牛奶也含铁丰富。其实，牛奶是贫铁食物。相比之下，豆类，如黑豆、黄豆、豆浆等食物含铁丰富，因此，素食者应该多选食豆类及其制品。
具体而言，对于缺铁性贫血患者而言，除了消除非食物因素导致贫血的原因外，在食物的选择上可以考虑以下几个方面：
多吃富含铁元素的食物 如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。
多吃富含优质蛋白质食物 如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。
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