补铁佳肴二:铁扒童子鸡

mofengyan| 2010-12-24 15:29:36
阅读()


铁扒童子鸡是一道美味的补铁佳肴,经常食用可以有效得防止缺铁。铁扒童子鸡不仅美味补铁,而且是一道并不难制作的家常菜,可以自己在家中烹制。下面的铁扒童子鸡及做法的一些介绍:

 

类别:私家菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 补血食谱

工艺:扒 口味:酸甜味 食用:中餐|晚餐

做铁扒童子鸡的材料

主料:鸡350克

辅料:鸡蛋50克

调料:植物油20克 酱油10克 醋4克 白砂糖5克 料酒10克 番茄酱15克 淀粉(玉米)10克 盐3克 味精2克 姜3克 大葱3克 番茄20克

铁扒童子鸡做法

1. 将鸡宰杀,去毛、内脏及杂质洗净,剔去骨头片成厚片

2. 用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻

3. 去除葱、姜,加鸡蛋液、淀粉拌匀

4. 炒锅注油烧热,下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘

5. 锅内留底油烧热,下入番茄酱煸炒,加水、白糖、醋、味精烧开

6. 用湿淀粉勾芡,浇在鸡块上

7. 番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可.

 

铁扒童子鸡的营养价值:

 

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容吸收。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议