治疗缺铁性贫血的食谱介绍

缺铁性贫血食疗方

　　现代医学认为缺铁性贫血主要是由于体内缺铁，引起血红蛋白合成减少，引起低色素性贫血。缺铁性贫血的临床症状有：头晕、目眩、耳鸣、乏力、容易疲倦，稍微活动后出现心慌、气短，食欲减退等。缺铁性贫血除了口服铁剂药物治疗外，也可采用加强营养，增加含铁丰富的食品作为辅助治疗。下面为您提供几款经济实用富含铁的食谱，帮您预防缺铁性贫血。
　　

　　1、猪血菠菜汤
　　

　　[组方] 新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
　　

　　做法：菠菜洗净，用开水烫一下，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次，连服2—3次。
　　

　　[功效] 猪血价廉物美，每100克含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。
　　

　　2、芹菜炒猪肝
　　

　　[组方]：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。
　　

　　做法：1．将猪肝去筋膜，洗净切成薄片，加适量盐搅匀，待用。2．芹菜洗净，切段。3．将油锅烧至六成油温，投入猪肝，待变色后，倒入漏勺沥油。4．锅中留油少许，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝，翻炒几下，立即出锅。
　　

　　[功效] 猪肝每百克含铁25毫克，芹菜每百克含铁8.2毫克。本菜谱富含铁质和叶酸，对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
　　

　　3、阿胶红枣木耳粥
　　

　　[组方] 阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。
　　

　　做法：将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。
　　

　　[功效] 黑木耳益气补血，每1百克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中含铁量最高的。.阿胶能促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量；红枣养血补气。此粥益气补血，适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。