花生影响微量元素铁的吸收
2010-04-14 15:36:07
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！
现在，越来越多的现代女性和“缺铁性贫血”结上了缘，于是，补铁成为了她们生活中不可或缺的关键词。
铁虽然在体内含量少，却是人体必需的微量元素，具有重要的生理作用。通常，大部分铁，人从食物中摄取就足够了。但近年来，大众的饮食结构日益不合理，缺铁性贫血症的患者越发常见。越来越多的人出现了面色苍白、头晕、乏力、食欲减退、气短等贫血的症状。同时，一旦体内缺铁，还会出现口炎、浅表或萎缩性胃炎以及皮肤干燥、毛发干枯等症状。
补充铁质是治疗缺铁性贫血最基本的方法，症状明显的要口服铁剂。但需注意，补充铁剂时，第一，不能和含鞣酸的食物同时吃。比如茶叶、奶等，否则会导致腹痛、腹泻等胃肠道副作用。第二，不能与制酸药，如法莫替丁，四环素类药物及含鞣酸的药物同服。第三，不能和像花生这样含磷的食物同时食用，否则会形成不溶性复合体，降低铁的吸收。
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