硒的抗肿瘤作用应受到重视

vivijkbj1| 2010-03-08 17:08:44
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鱼和贝类含丰富的硒元素

 

  流行病学调查显示,硒对肝肿瘤、结肠肿瘤、乳腺肿瘤、淋巴肿瘤、胃肿瘤、肺肿瘤等均有抑制作用。硒的抗肿瘤作用与硒的抗氧化作用、增强机体免疫功能、改变某些致癌剂的代谢等因素有关。

  (1)影响某些致癌剂的体内代谢。某些致癌剂在体内经过生物转化后才具有致癌作用(如苯并芘等),这类致癌物叫做间接致癌物。硒可通过促进间接致癌物中间代谢产物生成酶活性的降低,使清除其中间代谢产物酶的活性增加,阻止某些化学致癌物的代谢活化,拮抗其代谢产物,从而抑制其致癌作用。比如,硒可降低能激活间接致癌物的烃化酶(如芳基烃化酶AHH)的活性,提高解毒酶系统如葡萄糖醛基转移酶的活性。体外实验表明,硒能使AHH的活性降低50%以上,并使多环芳烃化合物转变为致癌物的代谢减弱,降低机体对各种致癌物质的敏感性。

  (2)硒的抗氧化作用。细胞膜系统的氧化性损伤与恶变密切相关。自由基是引起细胞突变的重要因素之一,机体在代谢过程中产生大量的自由基,因而启动生物膜的脂质过氧化反应,使膜的结构和功能遭到破坏发生恶变。硒能清除体内多余的H2O2和ROOH,防止过氧化物在体内积累,保护生物膜不受损害,防止突变发生。

  (3)硒的抗突变作用。硒对多种突变剂(其中包括多种致癌剂)的致突变作用有明显的抑制作用。如在沙门氏菌TA1538体系中,对2-乙酰氨基芴、N-烃基-2-乙酰基芴和N-烃基氨基芴致突变作用的抑制,在沙门氏菌TA100体系中对7,12-二甲基苯并蒽致突变性的抑制等等。

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