教你认识什么食物含硒量高

我国在肝癌高发区的调查表明，肝癌死亡率同发病人群中的血硒水平呈负相关。实际研究证明，硒具有抗癌作用。硒的化合物亚硒酸钠能抑制大鼠的诱发性肝癌和肠癌的发病率。我国学者的研究也证明，硒酵母对于肺癌的发病率。我国学者的研究也证明，硒酵母对于肺癌的发病率。我国学者的研究也证明，硒酵母对于肺癌的发病率。我国学者的研究也证明，硒酵母对于肺癌的发商率。我国学者的研究也证明，硒酵母对于肺癌的抑制率达５１％，对某种肉瘤的抑制率达４７.６％。但大剂量硒的摄入会产生毒性瓜，这时动物肿瘤的发病率也会明显增加，所以对硒的摄取量要恰到好处，如从饮食中摄入硒１００－２００微克，将减少肿瘤的的发病率。一般通过饮食摄入饮食摄入过高量的硒而造成中毒是不可能的。含硒最丰富的食品是肉类（特别是肝、肾）、海产品、谷物、大蒜、蘑菇、芝麻、芦笋等，啤酒、酵母、蛋类含硒也很丰富。水果和大多数蔬菜含硒极少。在缺硒地区应补充硒的摄入。

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