调查显示我国较多民众缺硒
2009-11-12 10:24:56
据了解，国内外科学家对硒与人体健康进行了大量研究。结果表明，硒在人体组织内含量虽少，但它与铁、锌、碘等微元素一样，对人体健康有着不可忽视的作用 。
专家认为，硒具有提高人体的免疫力、清除自由基、保护视神经、保护心脏和肝脏、防止体内产生毒性物质等重要功能，人类的“克山病”（一种心肌萎缩疾病）、肝病、贫血、冠心病、大骨节病、糖尿病、癌症等四十多种疾病与缺硒密切相关。
世界卫生组织（WHO）公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。我国有72％的县（市）低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生。一些癌症高发区，如江苏启东，也属低硒区。“硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。按世界卫生组织要求，人体膳食中每日最低需求量为50微克硒，而营养补充在50-250微克硒为宜。”尹雪斌解释道。
对于我国存在众多缺硒人群的现状，尹雪斌一针见血地指出：“中国是最有资格、最有需要推进补硒事业的国家。”
他进一步分析说，1980年全面国土硒普查表明，我国从东北到西南有2/3地区的主要作物硒含量低于0.05微克/克，为国际公认的缺硒地区，超过1/3为严重缺硒地区，其中苏、浙、皖等长三角地区为严重缺硒区。在缺硒区，土壤缺硒，食物缺硒，导致人群硒补充不足。我国13省普查，人均每日硒摄入量为36微克；中国科技大学苏州研究院对苏州工业园区调查为人均37微克，均低于每日50微克的最低推荐值。人均值不到日本的二分之一、美国的三分之一。
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