夏季天气炎热，吹风扇、吹空调很容易让人感冒，这时提高抵抗力很关键。除了讲究饮食卫生、预防肠道传染病外，这“营养经”究竟该怎么念？多吃含硒高的食物就对了。

硒：多进食富硒食物

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关，大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

富硒食物包括新鲜蔬菜、水果及鲜榨汁，它们除了增高体内有机硒，还供给各种营养素，非常值得夏季多多进食。有机硒的种类很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等，其中麦芽硒是目前有机硒发展的最高阶段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。没有副作用也利于吸收，是理想补硒的首选。而目前有机硒只有硒维康口嚼片最容易被人体吸收利用，所以推荐服用。

均：营养摄入要均衡

夏天炎热，人体出汗多，水分和矿物质流失大，同时人体活动增加，对能量的需求也较多。因此，应注意膳食营养摄入的两个均衡：

各种营养成分的均衡对大多数人而言，只要不偏食、不挑食，注意好饮食中荤素、粗精的搭配，使营养物质得到全面均衡的摄入，一般就能避免营养失衡。特别是可以多吃瓜果类应季蔬菜，维生素和矿物质的摄入会比较好。同时，夏季饮食应以清淡为主，少食肥腻。

进出的均衡夏季饮食的秘诀，同样就是进出平衡的原则，身体消耗多少热量，就需要补充多少热量。夏季人体活动多，生理机能旺盛，消耗的蛋白质、维生素、矿物质也相应增多，这就需要了解自己缺乏哪些成分，进行针对性的饮食和营养添加剂补充。