富含硒元素的食物都有哪些

幽幽乐| 2015-05-07 23:10:00
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补硒的食物有很多,含量较高的有鱼类、虾类等水产品,其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为硒麦芽、金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇,其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍,而肝的含硒量又比肉类高4倍;蛋类含硒量多于肉类;瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看,天然食品硒含量从高到低,大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶(粉)、蔬菜、水果。

 

一般而言,人对植物中有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%,而对动物中硒的利用率较低,只有50%左右。海鲜、动物脏器中虽含有丰富的有机硒,但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞,它与硒可结合成非活性物质,导致硒的利用率很低;而动物脏器中含有较多的胆固醇,特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。

 

另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。我国是个缺硒大国,三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系,因此对于缺硒地区来说,通过补充硒是一种快捷有效的方法。

 

硒丰富的食物首推硒麦芽、最适合人体补硒的硒。如硒维康口嚼片,硒麦芽为主要原料,补硒不会过量,更为安全,是最适合消费者选用的补硒产品。更多精彩文章推荐阅读:哪些人需要补硒

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