补硒有防癌作用吗 长期补硒对身体有益吗

青木| 2015-02-02 17:36:12
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硒是一种化学元素,我国缺乏硒的地区曾流行心肌变性坏死的“克山病”,但30年前就几近绝迹。近年来硒又现身于健康领域,被宣传成具有抗癌、防癌的作用,各种补硒的保健品和药物充斥市场。然而科学家未发现补硒可以防癌,却提醒摄入过多的硒可能导致中毒。

 

硒元素广泛存在于多种食品中,例如鲍鱼果、金枪鱼和意大利面。研究发现,人体维持健康需要少量的硒,主要是免疫系统对抗感染等疾病所需。硒还是人体抗氧化物质谷胱甘?还原?中的重要元素,因此有人认为补硒可以抗肿瘤。然而,德国健康专家加布里埃尔·登纳特博士等人调查了55个关于硒的研究后认为,每天补充硒没有防癌作用,“我们未能发现定期补硒可以防癌的証据。”

 

对于补充营养素、化学元素能否增强健康,历来就存在争议。英国癌症研究院发言人因卡·埃博说:“我们从许多大型研究得知,维生素与矿物质补充剂绝非抗癌物质,大部分对防癌无效,有时甚至会增加癌症的风险。……这次关于硒的调研为上述认识增加了新的証据,促使准备补硒的人士三思而后行。”

 

埃博表示,大多数健康人没有必要补硒,全面摄取维生素与矿物质的最佳方式是保持健康而平衡的饮食,包括各种水果和蔬菜,这也是防癌之道。

 

据《广东微量元素科学》文献记载,研究发现长期补硒容易造成过量,有潜在的中毒危险。一次吸入大量含硒烟雾会造成急性硒中毒,患者感觉口中有金属味,呼出的气有大蒜臭味,可出现鼻黏膜炎、鼻出血、恶心、头晕等症状,严重时可出现肺水肿、呼吸困难,进而危及生命。长期饮食含硒量过高的食物会造成慢性硒中毒,表现为食欲减退、四肢发麻、指甲脆裂、毛发脱落、贫血、低血压等。

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关键词: 防癌 补硒
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