吃什么补硒?补硒食物大全

ksacn| 2013-05-09 16:00:19
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中国营养学会推荐的补硒参考标准

补硒人群

食用量
(微克/天)

作 用

癌症患者

200-400

抑制癌细胞生长,阻断癌细胞的能量供应,减轻抗癌药物的毒副作用

接受放化疗的癌症患者

400-900

减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用,增加食欲,保护白细胞。

肝病、肾病患者

250-350

可帮助肝脏分解与排除毒素,及时清除肝脏内的有害代谢产物,保护了肝细胞,补硒同时对肾小管,肾小球有保护和修复作用。

心脑血管病患者

250-300

可保护缺氧的心脑细胞,保护心肌和血管内壁细胞,减少外周血管的阻力,防止心肌纤维化,缩小心肌梗塞面积;改善心室收缩和舒张的功能,调整心律,防止心肌缺血缺氧性损伤。

糖尿病患者

300-400

硒保护和改善胰腺功能,防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等)有很好的作用。

久病不愈者

100-200

提高免疫力,修复受损细胞,恢复其正常功能,增强自愈力

孕妇、乳母

50-100

提高免疫力,防止感染疾病,保证胎儿主、乳儿的硒摄入量(牛奶的含硒量,仅为母乳的一半)

儿童

25-50

促进儿童生长,智力发育,改善营养不良状态,保护视力,提高抗病能力。

从事有毒、有害工作者

100-200

排除体内有毒、有害物质,修复损伤。

使用手机、操作电脑者

50-150

减轻辐射损伤,保护脾脏、肝脏

交警、司机

100-200

清除尾气粉尘对人体的污染,降低铅蓄积的毒性,修复损伤,形成细胞抗氧化保护

长期吸烟饮酒者

100

清理毒素,修复损伤,保护呼吸系统,心脑血管、增强免疫功能

被动吸烟者

50-100

清理毒素,修复损伤,保护呼吸系统,心脑血管、增强免疫功能

运动员比赛时

250

增强红细胞携氧能力,尽快消除高应激能力,增强体能

亚健康状态者

50-100

减轻精力不足,疲乏无力,周身不适,内分泌失调等症状,形成细胞抗氧化保护

 

 

我国是个缺硒大国,全国大部分土壤含硒量不高,所以种出的植物含硒量也不高。所以“缺硒”现象无论在大人还是小孩身上都有发生,但是我们还是可以通过食物补充硒元素,下面小编就为大家推荐一些补硒食物,希望能在这个夏天把硒补好。

 

补硒食物 之 蔬菜类:大蒜、蘑菇、芦笋

 

补硒食物 之 肉类:动物的肝、肾、瘦肉

 

补硒食物之 水 产类:大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼

 

补硒食物 之 蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋

 

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒

 

硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市场上的补硒产品很多,但研究证实,有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,其含量仅次于灵芝,在人体中的吸收效果也非常好。

 

口蘑也叫白蘑菇,菌盖洁白、肉厚、柄短。

 

野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品,其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强,是很不错的补硒食物

 

据实验分析,一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变,在有效剂量范围内,越早补硒,癌症的发病率就越低。

 

此外,口蘑中还含有多种抗病毒成分,可以辅助治疗由病毒引起的疾病。比如可防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。吃的时候每次30克,而且最好吃鲜蘑。目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。吃法上以做汤为好,口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精了。

 

补硒食物 之 金钱口蘑汤

 

原料:口蘑20片、鸡脯肉125克、鸡蛋清30克、火腿80克、鸡汤1碗、淀粉少许、绿叶青菜、盐、胡椒粉

 

做法:将鸡脯肉切成茸,口蘑片与淀粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀。鸡茸贴在口蘑片上,再放上1小片火腿,中间夹绿叶菜,上笼蒸约5分钟。将鸡汤烧开,稍加一些盐。汤沸后,将蒸好的口蘑倒入汤内即可。

 

食物补硒的同时还可以服用体恒健牌硒维康口嚼片。其富含硒麦芽,具有高活性高吸收率,易被机体吸收利用等特点,补硒更安全更有效。
 

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