含硒高的食物与健康
2011-01-11 10:25:21
含硒高的食物有哪些，哪些才适合补充呢？硒在人体中有很重要的作用，这些作用又具体有哪些？补硒有没有什么值得特别注意的事项？我们一起一一解答。
一般来讲，动物性食物中的硒含量要优于植物性食物，尤其以海产品，动物内脏为甚，是补硒很好的途径（如果没有三高等问题的话），紧接着是一些肉类、禽蛋；植物性食物里面也有区别，首先是这些食物生产的地区，如果这些地区是高硒区（虽然非常少见，例如湖北恩施、陕西紫阳等），植物性食物里面硒也可以达到较为客观的水平，不过一般地区的都不高；除此之外，植物品种之间也会有些差异，因为不同科属植物对硒的积累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相对较强的，比如花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等等；水果类的一般含量都很低，因为他们通常含有大量的水，不过矮子里面挑高个，香蕉算是相对高一点的。平时可以有意识的多吃一些。
缺硒最主要的是排毒不好。因为硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。另外可能也会精神状态不好。另外硒可以防衰老。可以适当补充，也可以保护肝脏和心脏。但是不要过量。
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