中国是缺硒大国,你缺吗?

mofengyan| 2010-11-19 13:34:18
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硒对人体非常重要,有了硒人体才能正常运行,人体缺锌就会出现大问题。但是上帝就是爱开玩笑,中国是缺硒大国,72%的土壤缺硒,因此中国人体内缺硒也比较普遍。男性需要更多有硒,体内的硒近半集中在睾丸和输精管中,会和精液一起排出体外。

 

不同人群需要补充的硒多少不同

 

1、预防营养缺乏病50微克/天,

2、亚健康保健量100微克/天,

3、预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200微克/天,

4、治疗期间干预剂量大于200微克/天。

 

需要指出的是,食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高。一般而言,人对菌类有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%,而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低,只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品,如富硒酵母及富硒大蒜等。另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上,富含硒的食品也富含维生素E,这两种营养素有相互的作用。


含硒量丰富的食品;

 

1.含硒量丰富的食物有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽、蘑菇以及中药材黄芪等等。

2.蛋类:包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克;每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克,由此证明蛋类的含硒量高于猪肉,所以蛋类也是补硒首选的食物。

3.猪肉:营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素,所以补硒也可多食用猪肉。

4.大蒜:含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力,清除体内活性自由基等作用,与硒的作用一致,有协同增效作用,所以补硒过程中可多食用大蒜。

5.海产品:包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等,其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高,值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外,还含有有害元素铅、砷、汞等,所以不宜大量、长期食用。

6.动物内脏:动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高,所以补硒也可多食用动物内脏。

 

7.芦笋。(挑选芦笋要注意尖是不是生长得很紧密。刚刚收成不久的芦笋不仅穗尖紧密,而且色泽浓绿,颜色十分悦目,整体粗细比较均匀。而不够新鲜的则正相反,往往穗尖松散,缺乏光泽,观察一下可以发现纤维质粗厚。这样的芦笋已经失去了味道,吃起来口感老,根本没有鲜甜清脆的感觉。)

8.无花果。无花果是著名的富硒水果,其含硒量是食用菌的100倍,是大蒜的400倍。硒被营养学专家誉为“生命奇效”元素,有延缓衰老,增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。
以及.葡萄干、虾子里都含有较多的硒。硒的最佳补充形式是富硒蛋白

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