硒——人类瞩目的微量元素
2010-11-18 08:35:41
硒是人体必需的微量元素，虽然微乎其微，但举足轻重。它对人的健康有着不可或缺的作用，已经成为人们越来越关注的对象。
硒在人体的作用是广泛的，起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能。缺硒是导致高血压、糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病、癌症等40多种疾病的高发的原因。世界卫生组织建议每天服用50-250微克的硒，可以预防多种疾病的高发。
缺硒致病揭秘
那么，缺硒引起心脏病、肝脏等器官的疾病，究竟通过什么途径呢？
全世界研究硒的科学家经过无数次的观察和实验，终于揭开秘密。原来，硒参与了人体内重要的抗氧化过程。在过氧化过程中，有一种叫做“自由基”的物质，是罪魁祸首。自由基和组织细胞结合后，细胞就会过氧化受损伤。好在人体内有另一种物质——过氧化酶时刻在制约自由基。这种过氧化酶又是如何产生的呢？可以肯定的是，硒在里面起了无可替代的作用，因为硒是酶的重要组成部分。没有硒，就没有过氧化酶；硒含量不足，过氧化酶活性就下降，自由基就可能无法无天，依赖硒保护的肝脏于是首当其冲，使自由基受到重创。因此我们明白，硒具有强抗氧化、清除自由基的功能。对于硒缺乏引起的疾病，治疗上主要是雪中送炭，对症下药，选择高效、安全的硒制品，适量予以补充。
硒不能由自身产生，必须通过外界摄取。在我们的生活中，富含硒的食物不多。蔬菜水果是不含硒的，动物的内脏如肝脏、肾脏含硒，但不易吸收且不能多吃。人参、灵芝、冬虫夏草和黄芪等有效成分就是含硒，因此中国人把它们视为名贵的养生补品，证明了中国人的智慧。
关注硒，就是关注健康。关注健康是全人类的事情，对于人体所必需的微量元素硒，我们给予的关注再过也不为过。
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