它是占我们身体总重量万分之一以下的微不足道者。但是量微不敢小看，它被人们称为“抗癌之王”，经过几十年的研究，人们已经能够应用它来防癌、抗癌，解除癌症患者的痛苦、延长癌症患者的生命。它们其实就是“硒”这种微量元素。

要补硒，我们可以从日常饮食中去补充，首先要知道含硒丰富的食物都有哪些。动物性食物中的硒含量要优于植物性食物，尤其以海产品，动物内脏为甚，是补硒很好的途径（如果没有三高等问题的话），紧接着是一些肉类、禽蛋；

海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高，值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用。

猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。

动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。　

蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。

大蒜：含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。

除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。