硒能防癌抗癌 如何吃补硒食物?

vivijkbj1| 2010-07-08 15:47:32
阅读()

 

 

现代医学已经证明,癌症的发生发展,与自由基对人体细胞内染色体的损伤、破坏有密切的关系。人体内有天然的清除自由基机制,其中扮演重要角色的是一种叫做谷胱甘肽的物质,这种物质有氧化态和还原态两种形式,还原型谷胱甘肽能有效的清除人体内多余的自由基,从而起到保护染色体,防止细胞癌变的作用。而还原型谷胱甘肽还需要谷胱甘肽过氧化物酶的帮助来发挥功能,硒就是这种酶的组成要素之一。如果缺硒,谷胱甘肽就算空有一身本领,也只能望自由基兴叹了。除此之外,硒还与镉、铅、汞等致癌的重金属有很强的亲和力,与这些金属结合后,能降低它们的毒性并促进其排出体外,防止其产生致癌效应。


癌症的发生,还与免疫功能的状态有关。正常人体内的细胞在分裂过程中,也会产生少量异常增殖的细胞,但这些细胞会被正常的免疫功能及时地发现并清除。硒存在于人体几乎所有的免疫细胞中,并发挥着维持免疫细胞正常功能的作用,科学家们发现,如果人体缺硒,正常免疫功能会降低,这样一来,细胞分裂生长中偶然产生的一小撮“坏份子”就会像孙悟空解脱了紧箍咒一样,无法无天起来,最终发展成为癌细胞。健康人额外补硒,能预防癌症发生,癌症患者补硒也能提高免疫力,增强抗癌治疗疗效,减少复发转移机会。


大量的医学调查证明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系,缺硒地区的癌症发病率和死亡率高。现有证据证明和缺硒关系密切的癌症包括肝癌、肺癌、食管癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌等多种常见高发癌种。美国亚利桑那大学癌症中心的Clark教授等在美国进行的为期13年的补硒双盲干预试验,结果发现:每日补充200微克硒,癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%。其中有3种癌症的发病率下降最为明显:前列腺癌下降63%,结直肠癌下降58%,肺癌下降46%。在我国江苏启东、河南林县进行的前瞻性人群补硒研究也得到类似结果,原来高发的肝癌胃癌发病率明显下降。


含硒食物:
蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区,那里盛产的富硒茶可以用来补硒。 含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒

硒——微量元素中神奇的“抗癌之王”,必将在人们与癌症的斗争中,发挥更多更大的作用!


本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议