如何制作补硒食谱防癌抗癌?

vivijkbj1| 2010-07-08 15:27:15
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补硒食谱蘑菇炖鸡

我们都知道防癌抗癌最关键的微量元素是硒,那么如何补硒进行防癌抗癌呢?饮食补硒好还是硒制剂补硒好?专家告诉你哦!

 

到底应该通过饮食补硒,还是通过硒制剂补硒呢?我们认为,硒毕竟是微量营养素,不能过量,否则会事与愿违。如果没有特殊情况,在饮食正常的情况下,一般(也包括糖尿病病人)不会缺硒。如果真的缺硒,首先要科学调理饮食,食物补硒一般就足够了,并且也是最安全的。一般来说,含蛋白质高的食品含硒量较高,动物内脏>海产品>鱼类>蛋类>肉类>蔬菜>水果。举例来说:一天主食中有小麦粉100克(硒6.4微克),鸡蛋1个(硒12微克),鲢鱼100克(硒25微克),鲜蘑菇100克(硒12微克),即可达到中国营养学会推荐的硒摄入量。大蒜头、猪肾都会增加硒的摄入量,但内脏中胆固醇高,所以不能经常吃,也不宜大量吃。

 

  综上所述,糖尿病患者常吃含硒高的食物有益于健康且安全。在明确硒缺乏时,可以通过硒制剂硒维康等补充,但最好在医生或营养师的帮助下服用。一要注意补硒量,二要注意补硒时间,防止过量带来的不利影响。

 

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