补充微量元素:补硅好处及补硅与人体健康

vivijkbj1| 2009-12-15 15:03:47
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硅在人体内每千克约含240mg,主要存在皮肤、腱、毛法、指(趾)甲、软骨与动脉壁中,各种氨基多糖(硫酸软骨素到肝素和透明酸)也含有硅。

  硅的简介

  硅在地球上广泛存在。占地壳总质量的1/4以上,在生物中也早已发现有硅。自然界硅是以二氧化硅和硅酸盐的形式存在。硅可形成硅-硅键,硅-氢键,硅-碳键与硅-氮键。硅在人体内每千克约含240mg,主要存在皮肤、腱、毛法、指(趾)甲、软骨与动脉壁中,各种氨基多糖(硫酸软骨素到肝素和透明酸)也含有硅。

  硅的发现

  100年前1901年已有报道硅在动物的肌腱、腱膜和眼中含量较高。以后又有人提出硅可能有抗动脉粥样硬化的作用,但直到以1972年动物实验才证明硅是鸡和大鼠的必需元素。以后又确认硅是维持人体正常生命活动不可缺少的必需微量元素。有关硅的生化生理功能及营养的许多研究工作在1974年以后才见到。

  食物来源

  硅存在于高纤维食物、谷类皮中以及根茎类蔬菜,而肉、鱼和乳类含量较少。食物在精制时易丢失,如全燕麦含量为460mg/100g,而精制后仅有13mg/100g。全大米含36mg/100mg,精制后为7mg/100g,水也是硅的主要摄入来源,水中硅含量为2~12mg/L。

  代谢吸收

  硅主要经过消化和呼吸道进入人体。一般人群主要通过饮食及含硅的药物(如抗酸剂三硅化镁)摄入硅,而一些职业人群主要通过呼吸道吸入硅。在自然界不存在游离的元素硅,硅的吸收率依不同的结合形式而有很大不同。硅酸铝和二氧化硅都不易吸收,吸收率约1%。而一些有机硅吸收率可达30%~50%。一些因素如衰老和雌激素减少可明显降低吸收硅的能力。进入消化道的硅,可经胃肠黏膜吸收入血和淋巴系统,但吸收过程尚不清楚。硅随血液循环分布到全身各组织,然后主要通过尿液排出,在尿液中可能以正硅酸镁的形式存在。脱落的皮肤细胞、毛发、指(趾)甲也是硅丢失的途径。通过呼吸道进入体内的硅,只有细微的硅粉尘可达肺泡,其可溶性部分迅速被吸收,不可溶的部分可被吞噬,或进入淋巴系统,或穿过肺泡壁进入肺间质,未被吞噬的部分可长期留存肺泡内,而引起矽肺。

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关键词: 补硅
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