:硅对人体生理上的功能有哪些?

vivijk2| 2009-07-22 15:01:00
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硅是骨、软骨和结缔组织正常生长所必需的微量元素,能影响骨的钙化过程、软骨合成和结缔组织基质形成。有关硅的生理功能主要表现在以下几个方面:

 

1.对骨骼正常发育的作用 利用电子微探针技术证明,幼年小鼠和大鼠骨质生长活跃区有硅的聚积。在钙化早期的生长活跃区,硅与钙的含量都很低;随着钙化过程,两者含量均有增加;接近钙化完成阶段,骨组织中硅含量显著下降;骨组织发育成熟时,硅的含量更低。科学实验证明,硅与骨骼的生长及结构有关,摄入不足,可使骨质含钙量减少,补硅后骨骼中的钙显著增加,骨生成旺盛的部位有硅渗入。在骨化过程中,硅与钙的含量呈正相关。缺硅可使动物生长迟缓,骨骼异常、畸形(特别是头颅畸形)、牙齿或牙釉质发育不良。

 

 

2.对软骨和结缔组织的作用 软骨正常生长需要硅,尤其在胚胎期特别明显。硅可以促进结缔组织细胞形成细胞外的软骨基质,主要是使胶原含量增加、基质中多糖含量增加。脯氨酰羟化酶的活性可以反映胶原生物合成的速度,培养液中添加硅,可使14天鸡胚额骨中脯氨酰羟化酶的活性升高,说明软骨生物合成过程需要硅。X线微量分析表明,在幼骨生长区的成骨细胞中,硅是重要元素之一,其含量与钙、镁及磷相近。

在结缔组织中,胶原纤维细胞、弹性纤维细胞和角质纤维细胞处于基质的包围之中。粘多糖是基质的重要成分,而微量元素硅是粘多糖及其蛋白复合体不可分割的组成成分。在透明质酸、硫酸肝素和硫酸皮肤素等粘多糖中,硅共价结合于多糖基质。在结缔组织中,硅原子具有的独特性能有助于大分子化合物的形成。硅是重要的交联剂,能在单个粘多糖内部及彼此间形成连接或桥梁,并将粘多糖联结到蛋白质上,通过这种方式,硅帮助结缔组织发展纤维性成分结构,从而增加其弹性和强度(如血管壁的弹性和韧性),有助于维持结构的完整性。

硅会加强骨骼中结缔组织,以交叉结合胶原束。若以低硅饮食,骨骼将会不正常发展,导致细骨现象产生。营养学家认为,食用过分精制食物会降低硅的摄取。

3.对心血管的作用 硅对心血管有保护作用,流行病学调查表明,芬兰、英国等地水中的含硅量与心血管疾病发病率呈负相关,在英国饮水硅含量为17毫克/升的地区,冠心病死亡率低;而饮水硅含量为7.6毫克/升的地区,冠心病死亡率高。芬兰东部饮水中硅含量为4.8毫克/升,冠心病死亡率高;而芬兰西部饮水中硅含量为7.7毫克/升,冠心病死亡率低于东部。实验提示,给予致动脉硬化饲料的同时补硅,有利于保护其主动脉结构的完整性。有报道指出,正常动脉、主动脉血管中度损伤和严重损伤(伴大块脂质浸润和钙化斑块)的硅含量有显著差异。已表明人体中的硅含量随着年龄的增长和动脉粥样硬化的形成而降低,合用大量静脉和口服剂量的硅,能降低用胆固醇饲喂的兔子的动脉粥样硬化的发病率和病变的严重性。硅的抗粥样硬化作用可能与其保护弹力纤维和间质的完整性,从而减少粥样斑块的形成有关。

 

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关键词: 生理功能
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