教你微量元素钴食疗方 让你天天“吃”下健康
2009-07-21 11:21:10
微量元素钴是维生素B12的重要组成部分，它能够增强机体的造血功能、促进肠胃对锌、铁的吸收以及维护骨骼健康生长等。人体内长期缺乏它有可能患上贫血症、青光眼、老年痴呆症、性功能障碍等，并且有损心血管的健康。钴的食物来源比较广泛，只要人们注意合理饮食，就能避免它的缺乏。下面介绍了16个富含微量元素钴的食疗方，可以帮助人们补充足够的微量元素钴。
1．蒜拌牛肝
【组成】 牛肝400克 大蒜10克 食盐2克 味精1克 香油3毫升 香菜末10克 酱油5毫升 米醋10毫升
【制作】 将牛肝洗净煮熟，切成片；大蒜洗净，捣成泥；两者放入容器中，加入各种调料，搅拌均匀即可。
【功效】 补血活血、养肝明目。
【适用】 对贫血症、肝脏虚弱、眼压异常、视力下降、青光眼等病症有防治作用。
【分析】 牛肝含有微量元素钴、铁、维生素A、维生素B12等多种营养物质。其味道清香、口感柔软，购买方便，是人们常食用的动物肝脏之一。此菜肴蒜香扑鼻，酸中带辣，增进食欲，促进消化。
2．牛肉炒洋葱
【组成】 牛肉300克 洋葱100克 姜丝10克 植物油35毫升 花椒、辣椒各5克 食盐2克 味精1克 黄酒8毫升 米醋5毫升
【制作】 将牛肉洗净，切成丝；洋葱择洗干净，也切成丝；油热放入花椒、辣椒，炸焦捞出，倒入姜丝、牛肉和洋葱翻炒，加入各种调料，炒熟即可。
【功效】 强筋健骨、补肾壮阳。
【适用】 对脾胃虚弱、头晕乏力、食欲不振、心悸惊慌、气血不足等症状有防治作用。
【分析】 牛肉含有微量元素钴、铁、锌、铜等多种营养物质。其味道醇香、口感细腻，且少有肥肉，深受人们喜爱。洋葱味道辛辣，可提味，并含有丰富的营养素。此菜肴酸辣可口，增进食欲。
3．酸辣火鸡肝
【组成】 火鸡肝300克 米醋10毫升 辣椒10克 食盐2克 味精1克 葱花、蒜末、姜末各5克 植物油30毫升 料酒10毫升
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