儿童发育:缺铬影响小孩生长发育

vivijk2| 2009-07-23 13:56:54
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现代双薪家庭的三餐多半靠外食解决,不少父母会给孩子钱,让他们自行购买午餐。翁慧玲营养师建议父母,多注意孩子自行外食的情况,并且灌输孩子一些健康的饮食观念,例如:少吃油煎、油炸的东西、菜色选择要均衡、多变化、六大类食物都要摄取等。「父母无法掌握孩子的饮食情况,长期下来容易造成孩子的营养状况不良,」她强调说:避免让孩子发胖或节食减肥。

 

  新光医院小儿科医师李俊贤指出,肥胖的孩子因为摄取过多热量、脂肪及糖分,造成骨龄的进展比实际年龄快,虽然一开始身高比其他的小朋友突出,但是因为生长期提前而且被压缩,未来不见得能长得比较高。

 



 

  不让孩子发胖其实很简单,只要限制他们吃高热量食物如汉堡、炸薯条的次数,及少喝含糖饮料,配合规律的运动,就不至於有肥胖的问题。

 

  另外翁慧玲营养师认为,现代青少女受到偶像明星纤瘦身材的影响,即使体重正常,仍然拚命节食减肥,不但错失长高、发育的机会,更严重影响成年后的健康。
铬在人体内的含量约为6毫克,主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。铬是人体必需的元素,它与机体的生长发育也很有关系。

 

  铬可促进蛋白质代谢和生长发育。研究发现铬是核糖核酸中的成分之一。在整个核酸代谢及核酸结构中发挥作用。核酸是遗传的物质基础,在蛋白质的合成过程中起重要作用。所以缺铬可能对机体的蛋白质合成发生影响,阻碍机体的生长发育,对动物试验研究也发现,缺铬的动物生长发育发生停滞。

 

 

 



 

 

 

  另外,铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,它可促进胰岛素在体内充分地发挥作用。胰岛素是体内重要的合成激素,它可促进葡萄糖的摄取、贮存和利用;促进脂肪酸的合成;促进蛋白质的合成和贮存。在生理上对机体的生长发育来说,胰岛素和生长激素同等重要,缺一不可。所以,缺铬会对胰岛素功能正常发挥带来不利,也会因此而影响机体的生长发育和身材的长高。

 

  铬最好的食物来源是啤酒酵母和动物肝脏。这两种食物不仅含铬量高,而且生物活性大,易于为机体所吸收和利用。整粒的谷类、豆类、肉类、乳类制品也含有较多的铬,是膳食中铬的来源之一。但是谷类经过加工精制后,其铬的含量会大大减少。家禽、鱼类食物含铬的量很少。

 

  氟是人体内骨骼组织的重要构成部分,体内大部分的氟集中于骨骼之中,并随年龄的增高而积累。人体骨骼中60%为羟磷灰石骨盐,氟能与骨盐结晶的表面离子进行交换,形成氟磷灰石而成为骨盐的组成部分。骨盐中氟量足够时,骨质坚硬,并有利于钙和磷在骨骼中沉积。这对骨骼的生长和骨骼的健康维护都起重要作用。

 

  氟对于骨骼不可缺少,但是如果氟过多的摄入却也有害于骨骼的健康。过量的氟会干扰钙和磷的代谢,从而影响正常的骨骼结构,会发生一种叫膝外翻的骨骼疾病,对身材的发育和维持带来损害。其主要症状是:膝部向内旋转,臂部内收,严重者膝部弯曲,腿呈“S”形,使膝盖外翻。受害者往往是儿童、青少年。所以,氟过量对骨骼的影响更应引起重视。

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关键词: 缺铬 小孩 发育
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