成年人如何补充氟元素 哪些食物含氟

vivijkbj1| 2010-05-27 10:23:30
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人体氟的吸收情况

成年人的含氟量不到1.4毫克,主要存在于骨骼和牙齿中。

吸收主要在胃部及小肠,并从尿中排出。饮水中氟可被完全吸收,食物中一般吸收50%-80%。的生理功能主要是预防龋齿和老年性骨质疏松症。但是,从另外角度看,又是一种累积性毒物,可造成慢性中毒。体内含氟量超过一定程度时,骨骼会失去正常的颜色和光泽,变厚而软,容易折断。食物中含大量的钙、铝和脂肪时会影响氟的吸收。

食物中氟的丰富来源有海味和茶叶;良好来源有沙丁鱼、虾、大马哈鱼等鱼类;一般来源有大豆、鸡蛋、牛肉、菠菜等;微量来源有猪肉和全小麦等。

资料表明,饮水是获得氟的重要渠道,可能达到身体摄取氟量的65%,茶叶中含氟较多,喜欢喝茶的人可从中获得大量的氟。

如何从食物中摄取氟

人体每天摄入的氟约有25%来自于食品。所有食品,包括植物或动物食品中都含有一定量的氟,但差异很大。

  植物食品如:五谷种子类、蔬菜、水果、调味剂等,常因地区的不同其含氟量有较大差异。如印度茶的含氟量比中国高,我国北方茶叶的氟含量较由方低。大米的氟含量也是由方高于北方。动物性食品中以骨医学|教育网搜-集整理、软骨、肌腱的含氟量较高,其干品中含氟45~880mg/kg.其次是表皮等,含氟10~100mg/kg.代谢与分泌功能旺盛的腺体,氟含量最少,约为1mg/kg.海鱼的含氟量高于淡水鱼,如大马哈鱼为5~10mg/kg,罐头沙丁鱼则可高达20mg/kg以上。海生植物含氟量平均约为4.5mg/kg.调味剂中以海盐的原盐含氟量最高,一般为17~46mg/kg,精制盐为12~21mg/kg.

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