含钒的食物有哪些
2011-02-22 15:25:22
钒矿石
钒是人体必需的微量元素，对于人体来说，钒不可缺少，也不可代替。那么含钒的食物有哪些呢，我们日常食用的食物中有没有哪种食物含钒比较高并且食用以后能帮助人体提高钒的含量的呢？
食品中钒的含量（毫克/千克鲜重）为：海味0～51，谷物0～18，蔬菜0～60，坚果0～1.96。豆油、谷物油、橄榄油等植物油中钒含量超过40毫克/千克。
食品中钒含量丰富的有红薯、土豆、山药、芋头、木薯、西米、人参果、胡萝卜、红萝卜、紫萝卜、芥菜头、竹笋、藕、荸荠、慈姑、百合、芦笋、包心菜、苋菜、空心菜、生菜、菊花菜、芹菜、茴香菜、香菜、韭菜、木耳菜、黄花菜、菜花、黄瓜、菜瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、茄子、西红柿、青椒、菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、鲜蘑菇、核桃、芝麻、花生、栗子、松子、榛子、香榧子、瓜子、植物油。
多吃以上这些含钒高的食物，在确保吸收的情况下就能保证体内的钒含量的不缺少进而保证身体的健康。
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