如何补钙使钙更好地吸收?

vivijkbj1| 2010-01-12 15:04:50
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  此外,钙的吸收还与以下几种因素有关:

  (1)钙的吸收率随着年龄增长而下降。母乳喂养的婴儿钙的吸收率达到60%~70%,成人才25%,孕期吸收率增高。

  (2)维生素D影响着钙的吸收。膳食中维生素D多少或者晒太阳是否充足,明显影响着小肠对钙的主动吸收,尤其是膳食中钙低时维生素D的多少就更为重要。

  (3)肠道中pH值和是否进食增加钙溶解度的物质可影响钙的吸收。例如进食乳糖,乳糖发酵不但可以导致肠道pH值下降,而且乳糖与钙合成低分子可溶性物质有利于钙的吸收。

  (4)蛋白质摄入量适合人体需要量时,钙的吸收率增高,蛋白质摄入量高于机体需要量时不会增高钙的吸收。

  (5)低磷食品有助于钙的吸收。一般认为钙:磷的比例1.6~1.8∶1时,钙的吸收最好,所以鲜牛奶因为含磷高钙的吸收不如母乳中钙吸收率高。

  (6)加强体育锻炼也是促进钙吸收的一个重要因素。

  (7)减少影响钙吸收的不利因素:富含植酸、草酸的食物都会影响钙的吸收,因为植酸和草酸可以与钙形成不可溶性复合物质,影响钙的吸收。因此对于富含植酸和草酸的食物,如谷类和蔬菜需要注意烹调方法。

  (8)不同的钙制剂由于理化性质不同,也会影响钙的吸收。

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