营养教堂——钙
2009-11-17 09:47:41
| 营养素名称 | 钙 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主要功能 | 钙是人体含量最多的矿物质，对维护机体健康起着重要作用。正常人体内含有1000~1200g的钙。其中99.3%集中于骨牙组织。其主要生理作用是构成机体的骨骼和牙齿，分布在体液和其他组织中的钙，虽然还不到体内总钙量的1%，但在机体内多方面的生理活动和生物化学过程中起着重要的调节作用，维持着机体多种正常的生理功能。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 缺乏症状 | 就我国现有膳食结构的营养调查表明，钙缺乏症是较常见的营养性疾病。主要表现为骨骼的病变。儿童时期生长发育旺盛，对钙需要量较多，如长期摄钙不足，并常伴随蛋白质和维生素D缺乏，可引起生长迟缓，新骨结构异常，骨钙化不良，骨骼变形，发生佝偻病。成年人缺钙可致骨质疏松症。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 过量危害 | 摄入过量钙可能产生的不良作用中，有三个方面的危害：增加肾结石的危险性；发生奶碱综合症；和其他矿物质如铁、锌、镁和磷等干扰作用，高钙摄入能影响这些必需矿物质的生物利用率。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 富含食物 | 奶和奶制品应是钙的重要来源 因为奶中含钙量丰富吸收率也高，所以是钙的最良好来源。豆类、硬果类，可连骨吃的小鱼小虾及一些绿色蔬菜类也是钙的较好来源。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 参考摄入量 | 中国居民膳食钙的适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）
|
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
