本网专稿：慢性胃炎食疗方

慢性胃炎是消化道常见的疾病之一，是由急性胃炎的遗留、不良的饮食习惯、药物对胃的刺激、胆汁反流、内分泌功能紊乱及感染等多种原因引起的胃黏膜的慢性炎性病变。对胃炎患者来说，饮食应定时定量，摄取的食物宜性味平和刺激小，养成良好的饮食习惯。

同药的性味较平和，而且它所含的黏蛋白可以滋润黏膜、保护胃壁、促进蛋白质的消化和吸收。因此，册药具有补脾益胃功能，经常食用对慢性胃炎有较好的预防及治疗作用。

》》山药炒荠菜
[ 配方]
鲜山药300克，荠菜30克，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。

[制法]
（1）山药去皮，切成4厘米长的丝；荠菜去黄叶，洗净；姜切丝，葱切段。
（2）将炒锅置武火上烧热，倒入植物油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，再下山药、荠菜、料酒炒热，加盐、鸡精即成。
[食法]
每日1次，佐餐食用。
[功效]
健脾、保护胃壁，调治慢性胃炎。

》》》山药木耳汤
[配方]

山药500克，水发木耳25克，骨头汤650克，葱姜末、料酒、盐、味精、香油各适量。

[制法]

（1）将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净。

（2）取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤、用旺火烧沸，改用小火炖至山药块断生，加盐、味精再稍炖至山药块熟烂，淋上香油即可。

[食法]

每日1次，佐餐食用。

[功效]

清热利尿、健脾和胃。用于治疗慢性胃炎。

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