专稿：慢性肠炎的食疗方法

2009-12-29 11:31:31

慢性肠炎是指小肠（空肠和回肠）和大肠（结肠）的慢性炎症，造成肠的吸收功能差，大便中常常带有许多没有吸收完成的食物，并且经常腹痛和慢性腹泻。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等有利于脾胃消化吸收功能的物质，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用于治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

》》荔枝山药粥

[配方]

粳米150克，干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，白糖15克，冷水适量。

[制法]

（1）粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
（2）山药洗净，去皮，捣成粉末。
（3）莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心。
（4）锅中加入约1500毫升冷水，将干荔枝肉和粳米放入，用旺火煮沸，下入山药粉和莲子，改用小火熬煮成粥，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

[功效]

补脾胃、止泻。对脾虚肠炎患者尤佳。

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