一天食五色,营养最均衡

vivijkbj1| 2009-12-23 15:00:25
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饮食中的五色是指食物的五种天然颜色,即白、黄、红、绿、黑。

白色是指主食米、面及杂粮。是供人们果腹和提供热量的食物,人体生长发育的生命活动所需热量的60%以上是由此类食物供给的。

黄色代表各种豆类食物。富含植物蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质(蛋白质食品)资讯)等营养素,其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化(消化食品)吸收。

红色代表畜禽肉类。含丰富的动物蛋白及脂肪等营养素,按照对人体健康(健康食品)的有益程度而先后排列为鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。不过此类食物所含动物脂肪较多,所以不宜多食。

绿色代表各种新鲜蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)。是提供人体所需维生素(维生素产品,维生素(维生素食品)资讯)、纤维素(纤维素产品,纤维素(纤维素食品)资讯)和矿物质等营养素的食物,以深绿色的叶菜最佳。

黑色代表可食的黑色动植物。如乌鸡、甲鱼、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌。此类食物含维生素和微量元素(微量元素产品,微量元素(微量元素食品)资讯)最丰富,且含丰富的优质动植物蛋白及其他养分。

如果你每天的餐桌上都“五彩缤纷”,就可做到营养均衡。这样既不会发生营养不良,又不至于营养过剩而诱发高血脂等“现代文明病”。

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