大推荐:冬天防甲流 可多吃葱姜蒜

vivijk2| 2009-11-17 11:09:17
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吃出健康

预防甲流,除了接种疫苗,饮食方面也要多加注意。葱、姜、蒜本来是不起眼的辅料,可借着全国上下预防抗击甲流的东风,今年却着实“风光”了一把。尤其是大蒜,作为国际医学专家公开推荐的“消毒蔬菜”,身价也在国内外一路上涨。专家提示,葱姜蒜其实就是冬季防甲流的“天然药物”。

 


 

大蒜捣碎更杀菌

大蒜中的大蒜素有助抗感染和细菌。英国研究人员实验发现,食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。因此,建议每天生吃两瓣蒜。

专家提示:吃生不吃熟,吃碎不吃整。要想达到最好的保健效果,建议将大蒜捣碎成泥,先放置10—15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。

热性体质者慎吃。一般来说,脾气急躁、手心发热、舌红、大便秘结等热性体质者应少吃,胃病者不宜多食,青光眼患者也应慎吃。

 

早起含片生姜

姜含有姜辣素,具有较强的杀菌及抑菌功效,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用。


专家提示:生姜最好早上吃,早起后,先喝一杯开水,然后将生姜刮去皮,切成薄片,取4~5片烫一下,再将姜片放入嘴里含10~30分钟,咀嚼。坚持食用,对预防感冒大有裨益。但生姜性属微温,过量食用会伤阴助阳,所以阴虚火旺的人不宜多吃。

 

葱白比葱叶效果好

葱含有挥发油,其油中的主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在呼吸道传染病流行时,吃些生葱有预防作用。

专家提示:患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多吃葱。葱白中的葱蒜辣素含量多于葱叶,出现打喷嚏、流鼻涕等症状时,取葱白咀嚼,可帮助出汗祛病。

 

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