骨质疏松症的营养疗法

vivijkbj1| 2009-06-18 11:20:41
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  老年骨质疏松症引起的骨折、骨痛、“龟背”等,已成为我国老年人特别是高龄妇女健康的一大隐患。

 

人体钙的需要量一般为每日800毫克,如果摄入量长期低于每日800毫克,呈现出“负钙平衡”,则有发生骨质疏松症的可能。

 

以补钙为中心的营养疗法是治疗骨质疏松症最基本的疗法。人体对食物中钙的吸收率为牛奶52%,小鱼38%,野菜18%。含钙量较多的食物有虾米、蟹、鱼、海藻、海带、蛤蛎、牛奶和乳制品、蛋类、骨头汤、小鱼、核桃、花生等,豆类和绿叶蔬菜也是钙的重要来源。烹调方法得当,如糖醋煎排骨、糖醋鱼和黄豆芽炖骨头汤等,能大大增加钙的供应量。

 

在补钙时,除了选择宜于吸收的富钙食品外,还应忌烟少酒少糖,少吃菠菜、竹笋等含草酸、植酸的食物。日常生活中应坚持一些力所能及的运动锻炼,如散步、打太极拳,多晒太阳,以补充维生素D的不足。

 

老年人的饮食习惯往往是多年养成的,难以改变,故就生理需要而言,必须从幼年时期即有意识地着手补钙。

 

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