夏季美食推荐 菠萝蜜炖乳鸽

phoebe| 2011-08-04 14:43:33
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  菠萝蜜又名木菠萝,据介绍,菠萝蜜的果肉中富含糖类、脂肪油、有机酸和维生素B、C;种子富含淀粉;树皮含树脂及异叶菠萝蜜环黄酮素。常吃果肉能止渴解烦,醒酒益气,改善皮肤光泽。恰逢夏季菠萝蜜香飘飘,现在小编为大家介绍一款菠萝蜜炖乳鸽的美食吧!


  



  食法推荐:菠萝蜜炖乳鸽
  
  材料:乳鸽1只,菠萝蜜100克,生姜10克,精盐、料酒适量。
  
  做法:将乳鸽去毛及内脏,清洗干净。菠萝蜜去掉果仁,切开两边。与乳鸽一同放入碗内,加水适量。隔水炖熟即成。食用时加入调料调味。
  
  食法:每3日炖食1次,吃渣喝汤。
  
  作用:此做法香而不腻,长期服用可以生津止渴安神,补中益气,有助于睡眠,有一定的美容功效。
  
  TIP:菠萝蜜又名木菠萝,成熟的果实香味浓郁,十分酸甜可口。菠萝蜜性香、微酸,既可生食,也可酿酒、做菜、做点心,加工果干或罐头。树液和叶还可供药用。菠萝蜜食用分为两大部分,居中的部分是酥软多汁的果肉,外部的果肉较硬脆。多汁果肉这一部分常用来生食或加工成糖浆保存,果肉可做凉拌菜或蜜饯。果实中未成熟的果肉可炒食。果肉中的种子可做菜食用如炒食或炖肉,十分鲜美。
  
  

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