萝卜青菜也盛满爱
2009-08-06 09:48:24
儿子从小胃口好，吃得多。几次健康体检，他的身高、体重、微量元素及血色素等各项指标大都超过一般标准，平时也很少生病，即使生病也很快就能恢复。这真是让我这个做妈妈的省了不少心，也省了不少事。
现在，他的饭量在幼儿园里也已是小有名气了。刚入园不久，老师就开玩笑说，得收我们双份餐费了。老师说他吃饭不挑，吃什么都香，看着就让人高兴。一些同学、亲友为孩子厌食、挑食颇为头痛，而我有时却要担心儿子吃得太多。所以，总有人问我：这孩子哪来这么好的胃口？从小怎么喂养的？
其实，说起来还真有些不好意思，因为我不太擅长烹调，又爱偷懒，所以从小给孩子吃的饭菜都很简单，很少精工细做、花样翻新。只是注意了粗细粮和荤素食的搭配，所以营养是有保证的。
我们家是南方人，不会做面食。记得儿子断母乳而增加辅食的时候，我给他吃的最多的除了燕麦粥外，龙须面、小馄饨、小豆包等，一般都是从商店里买的加工好的半成品，味道肯定不如许多家庭自制的好，但是儿子习惯了，也一样吃得津津有味。
儿子爱吃菜，胡萝卜、小油菜、扁豆、菜花、黄瓜、西红柿等这些当家菜中，很少有他不爱吃的，还特别爱吃海带和木耳。相比起来，他对肉食的兴趣不如对蔬菜的兴趣大，不会像有的孩子贪吃大鱼大肉，吃菜如同吃药。所以他从小从来没有便秘过，只有吃多了有些不消化的时候。那是因为从儿子开始吃辅食起，我就注意在他的烂面条、烂粥中添加各种菜末、碎菜，或单炒些碎菜拌在烂饭里喂他，让他适应了各种口味的蔬菜。由于他2岁以前，每天喝牛奶较多，动物蛋白和脂肪摄入量足够，所以我给他吃肉食相对较少，两岁以后，才慢慢多一些。
另外，我们也从小严格控制他吃零食，特别是控制他吃糖和冷饮。上幼儿园以前，从未给他买过糖，只是偶尔吃过几块别人送的，那也屈指可数。上幼儿园后，幼儿园里老师会定时分给小朋友糖吃，但他也不是特别贪吃，每天最多吃两三块。至于雪糕、冰淇淋之类的冷饮，他虽有时也眼馋，但偶尔给他买了，他却往往吃了一半就不想吃了。我想这就是从小养成的习惯。因为我自己就不爱吃零食，也不爱吃糖和冷饮，所以对孩子也有影响。如果妈妈自己一天到晚零食不断，吃冷饮没够，那孩子肯定会受“传染”的。
我想，孩子的口味都是大人培养出来的，爱吃什么，不吃什么，都会受大人的影响。饮食习惯的培养要尽早，一岁前后是个关键时期。你从小给他吃惯了大鱼大肉，他自然不再会对萝卜青菜感兴趣；你每天给他变换花样，他当然不能再忍受相对单调的饮食。
尤其是现在家庭经济条件好了，一个家庭又只有一个孩子，真是不知怎么疼爱才好，什么好吃的都尽着孩子吃，上顿鱼下顿鸡，今天肉明天虾。真可谓食不厌精，脍不厌细，生怕营养不足，亏待了宝宝。然而越是这样，孩子的毛病反而越多，这个不吃，那个不吃，把吃饭当成了任务，甚至造成营养不良。其实，现在孩子的营养不良大多是营养不均衡，是偏食特别是偏肉食造成的。
据说，一份日本中小学生的典型午餐，不过是一小碗米饭、一点烧胡萝卜、一点盐水煮黄豆或泡菜，再加一小碗酱汤。能说日本人不爱孩子吗？中国传统育儿观念中也有这样的说法：“……，萝卜青菜保平安”、“要想小儿安，常带三分饥与寒。”也许这样爱孩子才更理智、更科学，要相信粗茶淡饭也是爱。
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