吃什么补肾:微微推荐凤凰苗家酒

cuteyy| 2011-01-17 10:14:55
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凤凰除了血粑鸭,苗家酒也是不可错过的,一边品着美酒一边尝着血粑鸭,那真是人间一大乐事。听说苗家酒不仅美味甘醇,而且还是不可多得的补肾食品,下面就给这vivi到凤凰苗寨里闻一下苗家酒香吧。


店里的老师傅告诉vivi,如何做苗家咂酒讲究的是心得,做的多了,该放什么配料,该放多少心里就会有数了!苗家咂酒的菜谱网站上有,希望你能学会如何做苗家咂酒,好好惠劳自已!

咂酒,古称筒酒、咂嘛酒、钩藤酒、竿儿酒等,因其用竹管咂饮而得名。它是苗族人民特有的一种传统历史。常在重大节日、婚丧嫁聚、宴迎宾客等隆重场合饮用。咂酒的酿制,已有近2000年的历史

 

 


制作方法:

1、以糯米、小麦、高粱、小米、稗子为原料,各种用料量相等,上锅蒸熟,然后用酒药搅拌均匀,晾晒一下,略喷水。


2、然后放入瓮中,置于火旁发酵,温度掌握在60℃左右,一昼夜后即由酸变甜。


3、随即把坛瓮搬离火边,用猪膀胱皮历史住瓮口,放阴凉处贮存待用。


饮用方法:

需饮用时,将瓮口打开,注入开水(冷天用温开水,热天用冷开水),然后插入竹管吮吸。竹管以水竹为佳,竹管的长短,以瓮的大小而定,无节者为最佳,遇有节,则事先打通。管底破成十字,用细铁丝编成滤网,防止酒糟吸入管内而阻塞管道。


饮咂酒时,在场者沿酒瓮围成一圈,由年长者先饮,然后再由左而右,依次轮转。酒汁吸完后可再冲,直至淡而无味时为止。


咂酒一经开坛,剩酒无论浓淡,均不复再用。


产品特点:

为原汁酒,酒液黄亮有光,香气浓郁芬芳,口感鲜美醇厚,未冲水时,大约在20度左右。含有较丰富的历史分、氨基酸、酯、甘油等物质,有一定的营养价值。适当饮用此酒,可以补肾健脾,增进食欲,帮助消化,有消除筋肉疲劳作用。

 

 

怎么样,要是下次还有人问你吃什么补肾?那快快推荐凤凰的苗家酒吧。

 

 

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