三款风味补硒粥 让你冬天健康又温暖
2010-11-19 11:07:56
一、海参粳米粥
【组成】 水发海参100克 粳米100克 食盐1克 料酒5毫升 植物油20毫升 葱花10克
【制作】 将粳米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮沸；海参清洗干净，切成丁；油热放入葱花、海参、料酒翻炒片刻，倒入锅中熬煮，放入食盐，至熟即可。
【功效】 补血润肤、补肾固精。
【适用】 对贫血、肾虚、肤燥、高血压、糖尿病、胃炎等病症有防治作用。
【分析】 海参含有微量元素硒，每100克的含量约为150微克。主要分布于我国黄海和渤海地区，它含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有防癌抗癌、防治心脏病、高血压等疾病的功效。粳米清香爽口，生津解渴。此粥清鲜润肺，降压益心。
二、魔芋虾米大米粥
【组成】 魔芋精粉50克 虾仁45克 大米100克
【制作】 将大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸；虾仁洗净，魔芋精粉加水调制成浆液；倒入浆液和虾米，熬煮至熟即可。
【功效】 补肾益精、健脾养胃。
【适用】 对肾虚、腹泻、烦躁、脾胃虚弱、尿频、腰腿酸软等症状有防治作用。
【分析】 魔芋精粉、虾仁和大米都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为350.15微克、75.4微克和2.23微克。魔芋为多年生的草本植物，地下茎为球形，可炒菜，可制成粉末。大米清香可口。此粥润燥清淡，解渴除烦。
三、海螺薏米粥
【组成】 海螺肉50克 薏米100克 食盐、味精各1克 葱花10克 料酒5毫升
【制作】 将海螺肉彻底清洗干净，切碎，用食盐、味精、葱花和料酒腌制；薏米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸，倒入海螺肉，熬熟即可。
【功效】 抗癌防衰、明目清胃。
【适用】 对癌症、早衰、视力模糊、动脉硬化、心血管疾病等病症有防治作用。
【分析】 海螺和薏米都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为74.78微克和3.07微克。海螺味甘、性冷，具有泻内火、除风热，增强人体免疫力等功效。薏米营养价值很高，经常食用能够补益筋骨、延年益寿。此粥清香鲜美，滋补身体。
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