白露节气六道食疗

sky| 2010-09-10 17:39:57
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白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天须用一盆水洗澡,过了十八天,到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。在这个稍微有点寒意的节气里,微微健康网营养专家为您推荐了几道健康的食疗食谱。

 

1.贝母甲鱼

 


原料:活甲鱼1只(约500~1000克),川贝母5克,料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。

 

制作:先将甲鱼放人温热水中,使其排尽尿,然后剁去头,剖除内脏,清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中,加水适量,放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐,以武火蒸熟成。

 

功效:滋阴补肺、化痰止咳。阴虚所致久咳痰多、气短喘促、夜卧盗汗、心烦口渴、低热不退等。

 


2.大枣乌梅汤

 


原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。

 

制作:将大枣、乌梅洗干净,人沙锅加水适量,文火煎取浓汁,兑入冰糖溶化即成。

 

功效:滋阴、益气、敛汗。阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。

 

 

3.鲫鱼红糖甜杏汤

 


原料:鲫鱼1条(约500克),甜杏仁12克,红糖适量。

 

制作:先将鲫鱼去掉鳞、腮,剖除内脏洗干净,切成几块,将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤,鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。

  

功效:益气健脾、滋阴理肺。慢性支气管炎,症属气阴亏虚型,症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。

 


4.猪肺虫草汤


 

原料:猪肺250克,冬虫夏草15克,精盐、味精各适量。

 

制作:先将猪肺除去血污,清洗干净,切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅,加水适量炖汤,待猪肺熟烂后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肺。

 

功效:补肺肾、止咳喘。肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出,以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。

 


5.双参酒

 


原料:西洋参30克,沙参20克,麦门冬20克,黄酒800克。

 

制作:将西洋参、沙参碎成小段,麦门冬碎细,共装入小坛内,将黄酒全部倒人药坛内,置炉上用文火煮鱼眼沸,取下待冷,加盖密封,置放于阴凉干燥处,每日摇动数下,经7天后开封,加凉开水200毫升,搅拌匀,再用细纱布过滤一遍,收入干净瓶中。

 

功效:滋阴益气、生津润燥。气阴两虚所致的心烦体倦、气短汗出、口渴多饮、咽干唇焦、舌燥无津、小便短少、皮肤干燥、干咳少痰、大便燥结,以及热性病后期形消体瘦、饥而不欲食、烦躁夜卧不宁等。

 

注意:脾胃阳虚、寒湿内阻之脘腹胀满、冷痛泄泻、食少苔腻者,不宜服;勿与藜芦同用服,服用时若感味苦,可加适量冰糖。

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关键词: 食疗食谱 白露 甲鱼
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