黄花菜六大食疗方

sky| 2010-09-03 16:16:48
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黄花为百合科黄花菜属的多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一种调味配料蔬菜,又称金针菜、七星菜,花期8月,采摘期因品种不同而不同。 黄花含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素,自古就是席上珍品,且性甘凉、无毒, 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃、保肝等辅助疗效。

 

在今天的食疗食谱中,微微健康网编辑为您推荐了六款黄花菜美食。


1.豆腐黄花汤


豆腐1块(约250 g),黄花50 g,猪瘦肉50 g(切片)。先将黄花同豆腐放入锅内 黄花汤,加水适量煮20分钟后,再放入猪瘦肉片稍煮片刻,用生姜、盐、味精、葱花调味即可食用。   具有补肾、养血、通乳之功效,适用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠和产妇乳汁缺乏等症。


2.猪蹄黄花汤


黄花50 g(浸泡),猪蹄1只洗净切成小块,与黄花同放入锅内,加生姜、胡椒、盐少许,炖至猪蹄烂熟即可食用。具有行气、催乳之功效,适用于产后乳汁不通或短少。


3.瘦肉黄花汤


瘦肉片50 g,黄花30 g,黄精15 g。先将黄花、黄精切段,入锅加清水适量,略煮10分钟,再加入瘦肉片同煮至熟,用生姜、花椒、葱花、味精调味食用。具有滋阴润燥、益气健脾之功,适用于肝脾肺肾阴虚所致的无痰干咳、肺劳咳血、喉干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。


4.齿苋黄花粥


马齿苋20 g,黄花20 g,粳米100 g,先将黄花用温热水浸泡后与马齿苋一同切段,入锅内加水适量与粳米煮为稀粥。待粥浓稠时,加入红糖调味,即可食用。   此粥具有健脾益气、和胃止泻之功效,适用于急慢性腹泻。


5.大枣黄花粥


  大枣20 g,黄花30 g,糯米150 g。将黄花浸泡后切段,大枣去核,糯米放入 锅内加水适量煮粥至熟时,再将黄花、大枣放入稍煮一会即可食用,也可用蜂蜜或冰糖调味。具有健脾益气、增进食欲、安眠之功效,适用于产后或病后身体虚弱、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、头昏眼花、心烦不寐、健忘多梦等症。

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